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  • A Priori Thé...pour les 20 ans de Doriane

    16 novembre 2012 ( #Restaurant )

    Pour les 20 ans de Doriane, nous nous sommes rendu dans un salon de Thé : A Priori Thé qui se situe dans la Galerie Vivienne dans le 2ème arrondissement de Paris. C'est une adresse extraordinaire ! Enfin un vrai brunch ! C'est un lieu chaleureux et sympathique....

  • Salade de lentilles et riz, oeuf mollet et lard grillé

    12 novembre 2013 ( #Oeufs )

    Une salade rapide à réaliser pour 3 personnes... Ingrédients 1 échalote 100 gr de lentilles vertes (Les minutes, cuisson en 6 min) 50 gr de riz à poêler 2 tranches de lard 3 oeufs 1/2 cc de citron confit au gingembre 320 ml de bouillon de volaille Huile...

  • Poulet au vin jaune et sauce aux morilles

    20 février 2012 ( #Poulet - Chapon - Coq - Oie )

    Je souhaitais depuis quelques temps réalisé cette recette qui est un classique de la cuisine Française et plus particulièrement du Jura. Le vin Jaune donne à ce plat un goût unique et très parfumé. Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier découpé...

  • Quiche aux champignons et aux tomates séchées

    31 juillet 2007 ( #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés )

    C'est une recette que j'ai trouvé dans "Cuisine actuelle" de ce mois-ci. C'était la première fois que je mettais des tomates séchées dans une quiche et je dois dire que c'est pas mal du tout. Si vous la faites, vous m'en direz des nouvelles. J'ai changé...

  • Farfalle "Drapeau Italien" à la mode italienne

    10 septembre 2009 ( #Féculents )

    Ce plat facile à réaliser est un véritable délice !!!!! Ces pâtes sont succulentes et se suffisent presque à elles-mêmes. A la maison, nous sommes trois et la recette est donnée pour 4 personnes. Il ne me restait plus rien en fin de repas ! Pour 4 personnes,...

  • Saveurs du Sud

    08 août 2007 ( #Entrées )

    Le soleil étant parti, j'ai quand même envie de manger des salades qui me rappelle le sud de la France comme celle-ci. 3 tomates 1 boule de mozzarella 5 figues fraîches 3 tranches de jambon cru 50g de pignons de pin dorés à la poêle 1 cs de basilic ciselé...

  • Filet mignon aux cèpes et vin jaune

    05 mars 2012 ( #Porc )

    Une viande très tendre avec une sauce savoureuse, que demander de plus... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de 800gr à 900gr 500gr de cèpes 1 échalote 1 gousse d'ail 10cl de crème fraîche Fleurette 15cl de vin jaune Huile d'olive extra-vierge...

  • Terrine de foie gras rôti au Banyuls

    08 décembre 2013 ( #Terrine salée )

    C'est l'un des meilleurs foie gras que j'ai mangé... Ingrédients 1 lobe de foie gras de canard cru (600 gr) 15 cl de Banyuls rouge 6 gr de sel 4 gr du poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez le grille du four à 240°C. Posez le lobe de foie gras entier...

  • Magret de canard en croûte d' épices, tagliatelles de crêpes épinards

    09 février 2011 ( #Canard )

    Un plat innovant que mon mari m'a préparé. Je me suis régalée tant par la viande qui est très fondante en bouche que par sa sauce qui l'accompagne ! J'ai également adoré l'idée de ces tagliatelles de crêpes aux épinards ! Ingrédients pour 4 personnes...

  • Blinis de pommes de terre au caviar et beurre citronné

    13 février 2013 ( #Entrées )

    Une entrée bien savoureuse pour commencer un très bon repas de Saint-Valentin.... L'inspiration de cette recette provient du livre "Fêtes des Saveurs", le meilleur de Georges Blanc. Ingrédients pour 2 personnes Pâte blinis et garniture 110gr de purée...

  • Pastillas au confit de canard, champignons et foie gras

    27 décembre 2009 ( #Canard )

    Me voila de retour dans ma cuisine pour préparer des recettes pour le Nouvel An. Je vous propose une pastilla avec du foie gras, des morilles, des cèpes et des cuisses de canard confit. C'est très facile à réaliser et très bon ! Ingrédients pour 4 personnes...

  • Canapés de pomme de terre

    15 août 2007 ( #Apéritifs )

    Avec le superbe été que l'on a en ce moment, j'ai plutôt envie de manger des potages. Je n'ai pas encore fait une seule brochette. Je me dis : Doria, ne te décourages pas et continue à cuisiner des plats aux saveurs du sud. Peut-être que le soleil reviendra...

  • Cake à la noisette, cranberries séchées et raisins golden

    24 octobre 2012 ( #Cakes sucrés )

    Le mercredi, c'est le jour des cakes ! Voici une nouvelle version... Ingrédients 3 oeufs 120gr de sucre de canne 120gr de noisettes moulues 180gr de farine fluide 200 ml de crème fraîche légère semi-liquide 80gr de beurre 1 sachet de levure chimique 100gr...

  • Riz aux saveurs des îles

    20 octobre 2007 ( #Desserts divers )

    Une recette facile et très parfumée que j'ai trouvé dans "Maxi Cuisine" n°43 que j'ai adapté à ma façon. Pour 4 verrines, il vous faut : 100g de riz rond 1 mangue 50 cl de lait écrémé 1 gousse de vanille 1 cc de cannelle 80g de sucre semoule 2 cs de noix...

  • Confiture de kiwis, oranges et banane

    12 mai 2007 ( #Confiture - chutney )

    Une confiture faite avec le reste de fruits qui me restaient dans mon panier. Les quantités sont petites, je suis la seule à en manger à la maison. 5 kiwis 4 oranges 1 banane 120g de sucre Épluchez et coupez les fruits en petits morceaux. Dans un faitout,...

  • Clafoutis aux champignons de Paris

    19 novembre 2007 ( #Légumes )

    Aujourd'hui, une recette que j'ai trouvé dans Maxi Cuisine n°43. Elle se faisait avec des champignons des bois. Vu que je n'en avais pas, je les ai remplacé par des champignons de Paris. Pour cette recette, il vous faut : 400g de champignons de Paris...

  • Velouté de radis noir, poireau et endive

    17 janvier 2014 ( #Soupes - veloutés et gaspacho )

    Un velouté léger pour le soir... Ingrédients 4 personnes 2 petits oignons 1 radis noir 1 blanc de poireau 1 endive 1 grosse pomme de terre Huile d'olive extra vierge 1 litre de bouillon de volaille Poivre du moulin aux 5 baies 1 bouquet de persil 100...

  • Pain de mie à l'anglaise, graines de courge

    18 septembre 2013 ( #Pain - brioche et viennoiserie )

    Une recette de pain que j'ai vu sur le blog de Michèle " Croquant, Fondant, Gourmand ". J'ai simplement divisé les proportions en deux et ajouté des graines de courge. Ingrédients 75 gr de lait demi-écrémé tiède 75 gr d'eau tiède 1 cc de jus de citron...

  • Velouté de pois cassés et chantilly au parmesan

    29 décembre 2010 ( #Soupes - veloutés et gaspacho )

    Je vous présente des verrines que vous pouvez utiliser lors d'un apéritif... Ingrédients pour environ 20 petites verrines 200gr de pois cassés 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 2 cs d'huile de noisettes 1,5 litre de bouillon de volaille Poivre du...

  • Salade de gésiers confits avec sa pomme et sa mangue au vinaigre balsamique aromatisé à l'écorce d'orange amère

    09 décembre 2007 ( #Salades )

    Steven DUBERY du groupe Maille m'a envoyé un coffret dégustation découverte dont celui-ci se compose : d'une moutarde Maille au jus de fruits rouges d'une moutarde maille figue et coriandre d'une moutarde Maille aux tomates séchées et piments d'Espelette...

  • Moelleux à la framboise

    10 octobre 2012 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux )

    Un moelleux tout doux en bouche... Ingrédients 3 oeufs (jaunes et blancs) 130gr de sucre 120gr d'amandes moulues 180gr de farine fluide 200ml de crème fraîche légère 85gr de beurre fondu Zeste d'un citron 1/2 sachet de levure 400gr de framboises surgelées...

  • Brioche à la confiture de poires et quetsches

    24 septembre 2013 ( #Pain - brioche et viennoiserie )

    Une bonne brioche pour le petit-déjeuner, cela vout dit ? Ingrédients 1 oeuf Zeste et jus d'un citron vert 1 pincée de sel 3 cs de lait de soja au calcium 40 gr de sucre 60 gr de beurre 300 gr de farine T55 1 sachet de levure de Boulanger 1 pot de confiture...

  • Gâteau à la mirabelle

    08 juillet 2007 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux )

    3 jaunes d'oeufs + 3 blancs d'oeufs 100g de sucre en poudre 110g de beurre salé fondu 1 fève tonka râpée 60g de farine 70g de poudre d'amandes 1/2 paquet de levure 450g de mirabelles Dans un saladier, mélangez le beurre + les jaunes d'oeufs + le sucre...

  • Galette des rois aux pommes

    09 janvier 2008 ( #Desserts divers )

    Enfin, mon ordinateur est de retour à la maison. Il a eu la mauvaise idée de me lâcher samedi matin. Mais je suis plus maligne que lui et je l'ai emmener chez docteur ordi. Mine de rien, il m'a beaucoup manqué. Chic, le revoilà. Avec un peu de retard,...

  • Théâtre du Palais Royal... Anne Roumanoff

    05 octobre 2012 ( #Promenade parisienne )

    Mes filles nous ont offert pour l'anniversaire de mon mari deux places pour aller voir Anne Roumanoff au Théâtre du Palais Royal. Dans ce nouveau spectacle, la pétillante femme en rouge revient plus mordante que jamais pour croquer à pleines dents dans...