Roulés aux oeufs, courgette et truite fumée

6 Septembre 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ces roulés sont simples à réaliser et font beaucoup d'effet lorsque vous les présenter sur une table lors d'un apéro.

Il vous faut 4 ingrédients : des œufs bio, un peu de courgette, du fromage frais et de la truite fumée.

C'est très frais et vraiment délicieux.

Ingrédients pour 2 roulés

4 œufs

1/4 de courgette

1 pot de fromage frais style Saint Môret

4 tranches de truite fumée

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Lavez votre courgette, et la couper finement à la mandoline.

Dans une poêle moyenne avec un peu d'huile d'olive, faites cuire vos rondelles de courgette jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

Battre 2 œufs dans un bol, salez et poivrez puis versez sur les rondelles de courgette.

Cuire pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.

Déposez sur une assiette et laissez refroidir.

Recommencez l'opération pour un deuxième roulé.

Étalez un peu de fromage frais puis déposez 2 tranches de truite fumée.

Roulez le tout et mettre au frigo pour au moins 2 heures.

Au moment de servir, présentez vos roulés coupés en tranches épaisses avec des pics sur le dessus.

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