Spaghettis de courgettes au basilic et parmesan

7 Juillet 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Étant fan de courgettes, je cherche de nouvelles recettes pour un peu changer des gratins, de la cuisson à la vapeur.

Et puis, je voulais surtout une recette rapide et économique sans trop d'ingrédients.

Ayant un appareil à légumes me permettant de réaliser des spaghettis, j'ai eu de suite l'idée de tenter l'expérience avec la courgette.

En 30 minutes seulement, le plat était fait ! (Réalisation des spaghettis comprise)

Personnellement, je les ai mangé froides.

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de courgettes

3 gousses d'ail fraîches

2 cs d'huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cs de basilic ciselé

Quelques copeaux de parmesan

Lavez vos courgettes et faites des spaghettis soit avec un appareil pour légumes ou à la mandoline.

Épluchez, coupez en deux votre ail, retirez le germe et le presser.

Dans une poêle, versez l'huile d'olive, ajoutez l'ail et cuire pendant 1 minute.

Ajoutez les spaghettis de courgettes et cuire pendant 6 minutes en remuant de temps en temps sur feu vif. Salez et poivrez selon votre goût.

Au moment de servir, parsemez le basilic et de copeaux de parmesan.

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