soupes - veloutes et gaspacho

17/01/2024 …

J e vous propose une nouvelle recette de velouté avec du brocoli et des haricots verts surgelés. Et oui, de temps en temps, pour cuisiner rapide, je prend des légumes bio surgelés. Ils sont nettoyé et coupé. Il...

15/01/2024 …

R ien ne vaut une bonne soupe maison aux légumes pour se réchauffer ! E lle s'avère être satiétogène, c'est-à-dire qu'elle permet de se sentir rassasié. Elle cale grâce à sa teneur en eau mais surtout aux fibres...

12/01/2024 …

L a patate douce renferme 10 fois plus de vitamine A que la pomme de terre blanche. Elle est délicieuse en soupe ou en purée. On peut même la préparer en dessert grâce à son goût sucré. Sa saveur se rapproche de...

26/12/2023 …

V oici une recette de velouté de petits pois, carottes que vous pouvez déguster entre les deux fêtes afin de laisser reposer votre estomac. E lle est rapide, facile à réaliser et peu onéreuse. S i vous aimez les...

09/12/2023 …

J e vous propose un velouté de champignons de Paris, patate douce & Boursin pour une soirée pendant vos deux fêtes de fin d'année. C 'est très facile à préparer, riche en goûts et peu couteux. D e plus, ce velouté...

02/12/2023 …

C e velouté est riche en goûts, doux et onctueux. Il vous réchauffera chaque soir et constitue une belle entrée. En plus d'être délicieux, il est économique. C 'est une recette simple, rapide qui se garde sur quelques...

29/11/2023 …

P our les amateurs de bon riz, le riz rouge de Camargue long et complet, a un léger goût de noisette. I l obtient sa couleur de façon naturelle. I l est très riche en fibre, en vitamine B6 et en minéraux. I l est...

27/11/2023 …

D ès qu'il commence à faire froid, je fais de la soupe ou des veloutés que je mange presque tous les soirs. C 'est facile à préparer et elle se garde toute une semaine au frigo. C 'est également pratique et écologique,...

25/11/2023 …

J e vous présente cette soupe au poulet avec des lentilles vertes et des épices. C'est une inspiration provenant du Maroc. E lle est facile et relativement rapide à réaliser, parfaite pour les soirées froides. L...

23/11/2023 …

J e vous propose un velouté de champignons bruns et d'haricots blancs que j'ai agrémenté de champignons Enoki. D ’origine japonaise, ces champignons Enoki poussent le plus souvent par bouquets sur les souches d’arbres...

16/11/2023 …

D e retour en Seine et Marne après avoir passé une semaine à Perpignan, c'est le choc des températures ! J e me suis empressée de réaliser une soupe de légumes avec des petites pâtes pour avoir un peu plus de consistance....

09/11/2023 …

U n velouté avec un goût sublime en bouche ! V éritable star de l' automne et de l'hiver, voici le potimarron, une courge qui produit des fruits d'environ 25 cm de diamètre, à la chair au parfum de châtaigne. Il...

06/11/2023 …

V oici un plat principal doux et parfumé que l'on servait jadis en remerciement de l'aide apportée par des amis ou voisins durant une pénible, froide et souvent brumeuse journée d'automne. C ette recette est inspiré...

02/11/2023 …

L e haricot blanc est une source précieuse de protéines végétales, quasiment dépourvu de graisses et sans cholestérol. Il affiche une bonne teneur en fibres, en glucides, en calcium, en fer…, ce qui rend cette légumineuse...

26/10/2023 …

S ur le marché du samedi matin de ma ville, mon producteur habituel vendait du cresson. J'en ai pris une botte pour réaliser la soupe que je vous propose aujourd'hui. L e cresson est un super légume aux multiples...

19/10/2023 …

Q uand l'automne apparaît, j'ai envie de manger des veloutés avec des légumes comme la courgette, le potimarron, le poireau. C elle que je vous propose aujourd'hui est avec de la courgette jaune, des lentilles corail,...

14/10/2023 …

U ne bonne soupe maison a pour avantage de ne contenir aucun ingrédient néfaste tel que les additifs ou le sel en excès. Elle ne dégrade pas la majorité des vitamines et des minéraux dont notre corps a besoin pour...

29/09/2023 …

Q uand le temps devient pluvieux, je fais au moins un velouté par semaine. C e velouté de carottes, lentilles corail à la crème de coco est onctueuse et plaît à toute la famille. E n effet, les épices rehausse le...

05/09/2023 …

A près avoir vu l'émission de Cyril Lignac " Tous en cuisine ", j'ai eu envie de tester sa recette de Gaspacho de tomates . J 'ai seulement changé les abricots par des fraises et la verveine par de la menthe et...

28/07/2023 …

U ne entrée très fraîche qui ouvre l'appétit... Ingrédients pour 6 personnes 1,3 kg de petits pois frais 1 oignon 150 g de Stilton affiné et pas trop sec 30 g de beurre 1,5 l de bouillon de volaille Sel de Guérande...

18/07/2023 …

J e vous représente une recette que j'avais réalisé en 2009 lors d'un concours sur l'Aubergine. I l s'agissait de créer un plat avec ce légume. J e l'avais associé avec des Noix de Saint-Jacques sur un fond de Gaspacho...

23/04/2023 …

U ne soupe pour le soir est la bienvenue. I l fait toujours froid en soirée dans ma région. J 'ai beaucoup d'ail des ours qui pousse dans le jardin et j'en ai mis dans cette recette. Ingrédients pour 4 personnes...

15/04/2023 …

Ingrédients pour 4 personnes 500 g d'asperges 1 pomme de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 5 g de trompettes de la mort déshydratées Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil...

11/04/2023 …

L e fenouil est un légume très rafraîchissant au goût sucré. S es nombreux nutriments font de lui un excellent allié pour notre organisme. I l est très peu calorique car il est composé à 90 % d’eau . I l est très...

14/03/2023 …

Épluchez votre oignon puis l'émincez et faites-le revenir dans un faitout avec 1 cs d'huile de coco. Lorsqu'il commence légèrement à colorer, ajoutez le curcuma, un peu de poivre et de sel. Laissez colorer. Enlevez...

04/03/2023 …

Ingrédients pour 4 personnes 200 g de tofu soyeux 150 g de nouilles de riz 100 g de poivrons ciselés (rouge et jaune) 1 cs d'ail ciselé 2 oignons nouveaux 1 petite cuillerée à café de pâte à curry vert 1 cs de gingembre...

09/02/2023 …

L a soupe est l'inconditionnelle pour passer l'hiver et affronter le froid. E lle a de nombreux bienfaits qui vous permettent de se recharger en énergie. T out d'abord, elle apporte des vitamines et minéraux, de...

06/02/2023 …

U n velouté tout chaud et tout doux pour les soirées froides, cela vous dit ? P our cela, il vous suffit de réaliser cette recette facile à cuisiner et vraiment délicieuse. E n plus d'être délicieux, il est léger...

04/02/2023 …

L e chou-fleurs a de nombreux bienfaits pour la santé, qu'il soit cru ou cuit. I l est riche en vitamine C, peu calorique, source de vitamine B9 et de sélénium, riche en fibres... C e velouté est parfait pour le...

01/02/2023 …

A ujourd’hui je voudrais vous parler de l’une des recettes les plus connues en Ukraine : Le Bortsch Ukrainien C haque maison a sa recette de bortsch et les techniques de préparation varient d’une région à l’autre....

29/01/2023 …

L e haricot vert offre de nombreux bienfaits pour la santé et c'est très bon au niveau gustatif. I l contient beaucoup de fibres, de fer, de la vitamine B9, B12, C, K et du sélénium. O n peut le consommer cuit à...