feculents

07/05/2017 …

Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de pois chiches secs 2 oignons nouveaux 1 bouquet de ciboulette 1 gousse d'ail 1 cc de moutarde de Dijon 6 cs d'huile d'olive extra vierge 2 cs de Melfor Le jus d'1/2 citron Sel...

14/03/2017 …

Ingrédients pour 4 personnes 200g de Riz Carnaroli25g de Cèpes secs10g de Trompettes de la Mort1 bocal d'artichauts poivrade1 verre de vin blanc sec1 litre de bouillon de légumes pour le risotto1/2 verre de légumes...

03/03/2017 …

Pelez les oignons et les émincer. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les. Mélangez les oignons et l'ail avec le ras-el-hanout et enrobez les morceaux de veau de ce mélange. Coupez le citron en deux...

06/01/2017 …

Ingrédients pour 4 personnes 2 jarrets demi-sel 500 gr de lentilles vertes 4 saucisses fumées 1 carotte 1 gros oignon 1 clou de girofle 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 8 tranches de poitrine fumée très...

24/11/2016 …

Une recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°232... Ingrédients pour 4 personnes Pâte aux oeufs 400 gr de farine T55 + un peu pour le plan de travail 5 oeufs à température ambiante Versez la farine sur un plan...

20/09/2016 …

Ingédients pour 4 personnes 800 gr de cocos de Paimpol écossés 1 courgette 1 oignon jaune 2 tomates 1 cs de thym frais 2 cs de persil ciselé 1 oignon blanc 3 gousses d'ail Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

29/08/2016 …

Une assiette rapide à réaliser et très parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de Spaetzle 8 tranches de Speck 200 ml de coulis de tomates maison 2 gousses d'ail frais 1 cs d'huile d'olive Sel de Guérande...

17/08/2016 …

Très parfumée pour cette recette réalisée avec "reste de frigo"... Ingrédients pour 4 personnes 150 gr de pâtes chinoise au riz 2 carottes 500 gr de champignons de Paris 1 oignon 1/4 de bouquet de basilic 3 cs de...

12/07/2016 …

Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de spaghetti au quinoa, persil et ail (rayon bio) 500 gr de palourdes 500 gr de moules 500 gr de crevettes crues 400 gr de petits calamars 1 échalote Huile d'olive extra vierge...

09/07/2016 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de calamars de taille moyenne 1 citron bio 1 gousse d'ail 6 cs d'huile d'olive 1/2 verre d'olives noires 1 verre de vin blanc sec 2 verres de riz basmati 1 petit bouquet de basilic...

28/06/2016 …

Une belle recette de Orathay Souksisavanh, trouvé sur le Saveurs n°229 Ingrédients pour 6 personnes Pour la viande 1 kg d'échine de porc 5 tiges de citronnelle 4 gousses d'ail 20 gr de gingembre 25 gr de sucre roux...

06/06/2016 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges ornithogales 2 tranches de jambon Speck 125 gr de riz arborio 250 ml de vin blanc sec 250 ml de bouillon de légumes 1 oignon rouge 4 cs de parmesan râpé 1 cs de câpres...

30/01/2016 …

Lorsque je suis chez ma fille à Strasbourg, je cuisine avec les moyens du bord comme on dit... C'est une recette rapide et bien parfumée. Ingrédients pour 2 personnes 6 topinambours 1 belle pomme de terre 30 gr...

29/10/2015 …

Une deuxième version de pâtes alsaciennes... Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de farine 4 oeufs entiers 200 gr de crème fraîche 1/4 de Munster Noix de muscade Huile de colza Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

29/09/2015 …

Des Spaetzle qui accompagne vos coquelets de la recette d'hier... Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de farine 4 oeufs 200 ml de lait Muscade Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Huile de colza Mélangez...

02/09/2015 …

L'Alsace est riche en Culture et en Gastronomie. C'est une recette Alsacienne que je vous propose aujourd'hui... Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre 2 échalotes 2 oeufs 1 bouquet de persil 1 gousse...

26/08/2015 …

Une excellente recette que j'ai trouvé dans le dernier Saveurs Juillet/Août... Ingrédients pour 4 personnes 350 gr de tagliatelles fraîches 150 gr de petits pois écossés 1 petite courgette verte 1 petite courgette...

01/06/2015 …

J'ai accompagé cette purée au Carré de Veau aux échalotes et sauce à l'orange. Ingrédients pour 6 personnes 500 gr de pois chiche 3 gousses d'ail 1 pincée de piment d'Espelette 1 feuille de laurier 1 citron 2 cs...

15/04/2015 …

Des pommes de terre bien croustillantes sur le dessus et très fondantes à l'intérieur... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pommes de terre (Bintje) 30 g de beurre 4 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

20/03/2015 …

Une purée très parfumée que vous pouvez accompagné d'un filet mignon de porc... Ingrédients pour 4 personnes 900 gr de pommes de terre (amandine pour moi) 200gr de Gorgonzola crémeux 15 cl de crème liquide légère...

07/11/2014 …

Un plat réconfortant et bien délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de pâtes alsaciennes Spaetzle 4 tranches de jambon de Pays 100 gr de Beaufort râpé 1 oignon rouge 1 litre de bouillon de volaille 2 cs...

27/10/2014 …

Pour accompagner une viande ou un poisson, c'est une purée bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de courge muscade 3 pommes de terre 50 gr de parmesan râpé 2 jaunes d'oeufs Sel de Guérande Poivre du...

22/08/2014 …

Après plusieurs heures de rando jusqu'au glacier des Bossons, une salade n'aurait pas suffi pour assouvir ma faim de loups... Mon mari à donc imaginé cette Pâtiflette réalisée avec des pâtes alsaciennes et du Reblochon...

27/07/2014 …

Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de polenta Taragna 500 ml de lait demi-écrémé 500 ml d'eau 100 gr de tomates séchées 4 petites échalotes ciselées 1 gousse d'ail hachée 50 gr de parmesan + un peu sur le dessus...

06/04/2014 …

Une purée toute simple mais bien délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de carottes 400 gr de panais 1 pomme de terre 1 oeuf Lait 40 gr de gruyère râpé 20 gr parmesan râpé 2 biscottes multi-céréales 40...

26/12/2013 …

Une amie Laurence m'a offert de la Truffe Blanche d'Italie. Je dois dire que c'est un très beau cadeau ! Au niveau gustatif, il n'y a rien de comparable ! La Truffe Blanche élit domicile aux pieds des chênes, des...

11/11/2013 …

Un gratin rapide à réaliser très apprécié à la maison... Ingrédients 6 personnes 12 feuilles de lasagnes 300 gr d'épinards frais 500 gr de ricotta 8 branches de persil plat 150 gr de mozzarella en tranches 200 gr...

08/11/2013 …

J'ai découvert les pommes de terre Salardaise à Sarlat, lieu de la gastronomie du Périgord. C'est un plat traditionnel d'accompagnement, simple et authentique. Pour cela, il faut avoir de bons produits de son terroir....

14/10/2013 …

Soucieuse de manger sainement et équilibré, je me suis laissée tenter pour tester le riz à poêler bio Markal. C'est un riz qui a été élaboré selon une technique unique de cuire en seulement 6 min. Ingrédients 4...

21/11/2011 …

Le céleri-rave est un légume à la saveur délicate qui gagnerait à être mieux connu. Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié l’hiver, comme tous les légumes racines. Il renferme plusieurs vitamines et minéraux,...

05/06/2011 …

Envie d'un bon risotto ! Je vous propose ce risotto à la Milanaise au safran de chez Gusto d'Italia. Ingrédients pour 4 personnes 1 sachet de risotto à la Milanaise Gusto d'Italia 100ml de vin blanc sec 2 échalotes...