Tartines crème de chèvre, avocat & mangue

J'ai préparé ces tartines comme une association fraîche, gourmande et pleine de contrastes.

Sur des tranches de pain nordique légèrement grillées, j'ai déposé une crème onctueuse à base de chèvre frais, de fromage frais et de menthe. J'ai ensuite ajouté de l'avocat écrasé à la fourchette et citronnée puis des petits cubes de mangues pour apporter une note fruitée et légèrement sucrée. Pour terminer, quelques graines de sésame noir, une pointe de fleur de sel et quelques pluches d'aneth.

Ces tartines peuvent être servies à plusieurs occasions, notamment pour un brunch, en apéro dinatoire, un déjeuner léger, un repas estival...

Ingrédients pour 4 tartines

4 tranches de pain nordique

70 g de chèvre frais

50 g de fromage frais

6 feuilles de menthe

2 cs de lait

1/2 avocat

1/2 mangue

Le jus d'1/2 citron

Fleur de sel

Poivre du moulin aux 5 baies

Un peu de sésame noir

Quelques pluches d'aneth

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Étape 1

Préparation de la crème de chèvre

Lavez, essuyez et ciselez votre menthe.

Dans un récipient, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre frais avec le fromage frais, le lait.

Poivrez selon votre goût.

Mettez votre récipient au frais, le temps de préparer les autres ingrédients.

Étape 2

Préparation de l'avocat

Dans une assiette, écrasez à la fourchette votre avocat.

Versez le jus du citron, bien mélanger.

Salez selon votre goût.

Mettez au frais.

Étape 3

Préparation de la mangue

Coupez en petits cubes votre mangue.

Étape 4

Préparation du pain

Faites griller au grill-pain vos tranches de pain nordique.

Montage

Étalez un peu de crème de chèvre sur vos tartines.

Sur le dessus, répartissez l'avocat puis les petits cubes de mangue.

Parsemez un peu de graines de sésame noir et de fleur de sel.

Répartissez un peu de pluches d'aneth.