Spanakopitas grecques

11 Septembre 2026

J'ai réalisé des Spanakopitas grecques, de délicieuses petites bouchées traditionnelles à base de pâte filo, garnies d'un mélange généreux d'épinards, de feta, d'oignon et d'herbes fraîches.

Originaire de Grèce, elles se distinguent par leur pâte fine et croustillante qui contraste merveilleusement avec la garniture fondante et parfumée.

J'ai choisi de préparer ces petites Spanakopitas parce qu'elles sont parfaites pour apporter une touche méditerranéenne à table. Facile à partager, elles se dégustent aussi bien à l'apéritif qu'en entrée ou lors d'un buffet. Leur texture croustillante, leur garniture savoureuse et leur jolie présentation en font une recette à la fois gourmande, conviviale et pleine de soleil...

Ingrédients pour 6 Spanakopitas grecques

5 feuilles de pâte filo

250 g d'épinards

125 g de feta

1 œuf

1/2 oignon rouge

1 gousse d'ail fraîche

1 cébette

1/2 c d'aneth ciselé

1 cc de menthe ciselée

1/2 cs de coriandre ciselée

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

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Étape 1

Coupez chaque feuille de pâte filo en quatre.

Épluchez, ciselez finement votre oignon et votre ail.

Lavez, séchez et ciselez votre cébette.

Ôtez les queues des épinards, les laver et les essuyer.

Étape 2

Dans une poêle, versez 1 cs d'huile d'olive et faites revenir votre oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez l'ail, poursuivez la cuisson d'1 minute.

Salez et poivrez selon votre goût et débarrassez dans un récipient.

Étape 3

Dans la même poêle, faites revenir vos épinards jusqu'à évaporation de l'eau.

Ajoutez 1 cc d'huile et faites-les sauter pendant 1 minute.

Les ajouter dans le récipient de votre oignon/ail.

Une fois l'ensemble refroidi, ajoutez la feta émiettée, les herbes, la cébette et bien mélanger le tout.

Ajoutez l’œuf, salez et poivrez selon votre goût et mélangez afin que l'ensemble devienne homogène.

Étape 4

Badigeonnez d'huile d'olive 6 moules à muffins, de préférence en métal.

Déposez 3 pâtes filo superposées dans le fond de chaque moule.

Répartissez la garniture.

Repliez les bords des pâtes sur le dessus, en laissant un peu de volume sur le dessus.

Badigeonnez le dessus d'un peu d'huile d'olive.

Étape 5

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 15 et 20 minutes de cuisson en fonction de votre four. Ils doivent être dorer sur le dessus.

Laissez tiédir avant de les démouler.