fromage

30/05/2019 …

Un plat complet que j'ai décliné en deux versions... Ingrédients pour 4 personnes 2 râbles de lapin 1/4 de munster 500 ml de Gewurztraminer 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon...

28/05/2019 …

Une entrée raffinée pour un moment de partage autour d'une belle table... L'inspiration de cette recette provient du Saveurs n°201. Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges 2 poireaux Un peu de roquette Un...

25/05/2019 …

Ingrédients pour 6 personnes 6 douzaines d'escargots 25 cl de vin jaune 6 tranches de Morbier 15 cl de vin blanc sec 2 oignons 9 carottes fanes 30 cl de crème fraîche liquide 1 cs d'huile d'olive 1 feuille de laurier...

23/05/2019 …

Très frais et léger pour un apéro... Ingrédients 1 chèvre frais 1 cornichon à la Russe 1 cs de ciboulette ciselée 1 cc d'huile d'olive 1/2 cc de piment d'Espelette 1/2 cc de fleur de sel Zeste d'un demi citron Ecrasez...

14/05/2019 …

Je vous propose aujourd'hui une galette de son d'avoine que j'ai servi avec du cabecou , un filet d'huile de noisette et un peu de Fleur de sel au thé Vert Sencha. L'alliance de toutes ces saveurs est un régal pour...

07/05/2019 …

Ingrédients 1 pâton 400 g de pâte à pain (que vous demandez chez votre boulanger) Sauce tomate maison 150 g de tomates cerises 200 g de champignons de Paris 200 g de mozzarella 8 cl d’huile d’olive 1 petit bouquet...

05/05/2019 …

Ingrédients 2 têtes d'ail nouveau 1 pâte feuilletée 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche épaisse légère 100 g de fromage de brebis frais 120 g de fromages rapés (Emmental - Comté - Tomme) 1 botte de ciboulette...

15/04/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de saumon frais 8 feuilles de lasagnes 250 g de ricotta 20 cl de crème fraîche 400 g d’épinards frais 125 g de mozzarella 50 g de parmesan Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

04/03/2019 …

Ingrédients 2 pâtes feuilletées 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1/2 Mont-D'or 1 branche de romarin 3 cs d'huile d'olive extra vierge 20 cl de crème légère épaisse 1 jaune d'œuf Beurre pour le moule Sel de...

26/02/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 belles rosettes de tête de Moine 2 magrets de canard 2 endives 150 g de jeunes pousses 4 cs d’huile d’olive extra vierge 1 cs de vinaigre de cidre 1 cs de miel 1 cc de moutarde à l'ancienne...

10/02/2019 …

Une très bonne tarte de ma région... Ingrédients pour deux tartes de 20cm Pâte 1 oeuf 100 g de farine aux céréales 100 g de farine T55 100 g de beurre 1 pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier,...

07/02/2019 …

Un velouté très doux en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 2 pommes de terre 6 carottes des sables 3 tranches de Maasdam 1 cc de curcuma Huile d'olive extra vierge 1 litre de bouillon de volaille Poivre...

30/01/2019 …

Des tartines rapides à réaliser pour le soir que j'ai accompagné d'une salade de roquette. Ingrédients pour 4 tartines 4 tranches de pain au son 100 g de cœur d'artichaut 100 g de lardons dégraissés 2 cs de crème...

22/10/2018 …

Je vous présente une recette de blinis que j'ai réalisé il y a des années de cela. Ils sont très tendres et riche en saveurs... Ingrédients 250 g de farine T55 1/2 cc de sel 2 oeufs 230 ml de lait tiède écrémé 1...

07/08/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 croissants 4 œufs 4 cs de pesto rosso 50 g de gruyère râpé Huile d’olive extra vierge 1 petit bouquet de ciboulette Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Dans un bol, cassez...

16/07/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de pain aux céréales et seigle 30 g de beurre mou 4 tranches de jambon au torchon 120 g de Comté détaillé en tranches 4 œufs 1 cs de persil frais ciselé Sauce Béchamel 30...

28/06/2018 …

Ingrédients 300g de Roquefort Papillon 350g de champignons de Paris frais 6 jaunes d'oeufs 250 ml de crème fraîche légère liquide 100 ml de lait demi-écrémé 50 ml de Noilly Prat 14 tranches de jambon de pays 4 fonds...

06/06/2018 …

Ingrédients Pâte 200 g de farine fluide 100 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel de Guérande Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles. Faire glisser la...

27/04/2018 …

Un risotto bien crémeux avec beaucoup de saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de riz à risotto (arborio) 12 cl de vin blanc sec 85 cl de bouillon de légumes 450 gr d'épinards frais 30 gr de beurre 1 bûche...

07/04/2018 …

Ingrédients pour 1 pot 1 avocat (190 g de chair environ) 136 g de thon au naturel 200 g de cottage cheese Le jus d'1 citron vert 1/2 botte de ciboulette ciselée Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Dans...

25/03/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de haricots blancs secs 4 grosses carottes 250 g de céleri branche 1/2 cc de pâte à curry vert Le jus d’1 citron 150 g de fromage de chèvre frais 30 olives noires dénoyautées Sel...

28/01/2018 …

Une recette simple et savoureuse réalisée par ma soeur Caroline... Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 4 oeufs 1 beau morceau de gorgonzola 100 g de crème fraîche 1 bouquet de coriandre ciselé 1 paquet...

21/01/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 belle trévise 2 petites pommes 60 g de cerneaux de noix 4 morceaux de feta 1/2 bouquet de cerfeuil Sauce 4 cs d’huile d’olive extra vierge 1 cs de vinaigre de noix 1 cc de miel Sel...

18/01/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 2 betteraves crues 200 g de quinoa 1 poignée d’amandes effilées 150 g de feta de bonne qualité (en épicerie grecque ou chez le fromager) 1 poignée de cranberries séchées 1/2 bouquet...

08/01/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 125 g de polenta 750 ml d'eau 100 ml de crème liquide légère 30 g de parmesan râpé 4 tranches de chèvre cendré Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Jeunes pousses de salade Huile...

03/01/2018 …

Une viande très tendre et parfumée par l'association du Brie de Melun et les tranches de lard... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau filet mignon 100 gr de Brie de Melun 10 tranches de lard fumées très fines 2 pommes...

02/01/2018 …

Une soupe bien réconfortante pour les lendemains de fêtes... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’oignons 80 g de Roquefort 2 litres de fond de veau 8 tranches de pain aux céréales 100 g de gruyère râpé 1 cs de cerneaux...

21/12/2017 …

Une entrée facile et relativement facile à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 4 carrés de 12 cm de pâte feuilletée 24 escargots 1/2 fromage d’Epoisses 10 cl de crème fraîche légère 1 échalote 1 cs d’huile...

28/10/2017 …

Voici ma dernière recette sur les trois que je devais réaliser avec le panier "illico Fresco" qui m'a été livré la semaine dernière. illico Fresco est un nouveau service qui permet d'élaborer soi-même ses repas...

10/10/2017 …

Une très belle recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°240 Ingrédients pour 4 personnes 10 figues 1 burrata di bufala 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olive 200 gr de trompettes de la mort fraîches...

28/08/2017 …

Un pizza réalisée avec de la sauce tomates au basilic maison... Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte à pizza de 250 gr acheté chez le boulanger 2 tranches de jambon 5 gros champignons frais de Paris 1 poignée d'olives...