Croque-monsieur au camembert, champignons de Paris et oignons nouveaux

Cette recette de croque-monsieur est une version rustique et très savoureuse du classique croque.

Il est original par le camembert remplaçant le gruyère ou l'emmental, apportant un goût plus corsé et crémeux.

Le goût terreux des champignons et la douceur des oignons nouveaux se marient très bien avec le fromage.

Peu d'ingrédients dans ce croque mais le rendu est très gourmand, parfait pour un repas rapide.

Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte avec une vinaigrette moutardée.

Ingrédients pour 2 personnes

4 tranches de pain de mie complet

100 g de camembert

100 g de champignons de Paris

2 oignons nouveaux

1 cs d'huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Un peu de moutarde

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Étape 1

Lavez, essuyez et coupez en lamelles vos champignons.

Lavez, émincez vos oignons nouveaux.

Coupez en tranches votre fromage.

Étape 2

Faites revenir les champignons et les oignons nouveaux à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Salez et poivrez selon votre goût.

Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien doré (environ 8 à 10 minutes). Réservez.

Étape 3

Sur une tranche de pain, étalez un peu de moutarde.

Ajoutez quelques tranches de camembert.

Recouvrez avec le mélange de champignons/oignons.

Rajoutez un peu de camembert sur le dessus.

Refermez avec la deuxième tranche de pain

Étape 4

Faites griller votre croque-monsieur dans votre appareil à croque-monsieur ou dans un appareil grill, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et le camembert fondu.