26/04/2018 …

Petit déjeuner chez "La Maison Christian" avant de commencer notre balade sur Strasbourg. Cette pâtisserie est installée dans la ville depuis 1960. Christian Meyer a suivi la vocation de son grand-père maternel...

25/04/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes Le colombo 800 g de sauté de veau coupé en cubes 800 g de petits pois frais 1 yaourt grec 1 citron bio 1 botte d’oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 branche de romarin 2 cs de colombo...

23/04/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches épaisses de jarret de veau 2 oignons 500 g de pommes de terre 200 g d’olives noires 50 g de miel liquide 1 cc rase de cumin en poudre 1 cc rase de raz-el-hanout Huile d’olive...

22/04/2018 …

A peine arrivé sur Strasbourg et avoir pris possession de notre logement, j'ai voulu tester le "Troquet des Kneckes" que j'avais apperçu lors de mon dernier séjour sur Strasbourg. L'endroit est très sympa pour y...

21/04/2018 …

Une excellente recette à basse température qui a permis à la viande de rester très tendre... Ingrédients pour 4 personnes 2 carrés d'agneau de 4 côtelettes 2 cs de miel 1 cc de gingembre 1 cc de cumin 1 cc de paprika...

19/04/2018 …

Ce dessert a terminé mon repas du Lundi de Pâques. Sa fraîcheur a permis de finir par une note douce et parfumée. Ingrédients pour 6 personnes Glace au nutella 250 g de mascarpone 400 ml de lait demi-écrémé 220...

18/04/2018 …

Après notre escapade sur Ribeauvillé, direction Strasbourg ou nous avons déjeuné dans une nouvelle restauration, peu connue en France, au "Lamian" qui propose "des nouilles tirées". Ces nouilles sont à déguster...

17/04/2018 …

C'est en parcourant le blog de Carole que j'ai découvert son gâteau à la ricotta, chocolat et noisette. J'ai repris l'esprit de sa préparation pour réaliser mon fondant au chocolat et fleur de châtaigne. J'étais...

15/04/2018 …

Ingrédients pour 11 muffins anglais 300 g de farine 2 cc de sucre 1/2 cc de sel 1 sachet de levure Briochin 15 ml d'huile d'olive extra vierge 220 ml de lait de soja Dans un saladier, mettre la farine, le sucre,...

14/04/2018 …

Pour les 75 ans de Jill (la mère de my brother in law), j'ai fais découvrir à ma famille anglaise une petite partie de l'Alsace. Nous avons commencé par le très beau village de Ribeauvillé qui se situe dans le département...

13/04/2018 …

Le Brie de Meaux est un excellent fromage de ma ville. Il bénéficie d'une AOC depuis 1980. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie. Sa croûte est fine, d'un blanc duveteux. Sa pâte...

11/04/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’onglet de bœuf 2 tiges de citronnelle 1 échalote 1/2 botte de coriandre 1/2 botte de ciboulette 3 cs de sauce soja 2 cs de sauce nuoc mam 1 cs de maïzena 1 oeuf Poivre du moulin...

09/04/2018 …

Ingrédients pour 20 cookies 1 oeuf 70 g de sucre de cane 120 g de beurre 140 g de farine 1 pincée de sel 5 g de bicarbonate alimentaire 100 g de pépites chocolat noir Laissez ramollir le beurre à température ambiante....

07/04/2018 …

Ingrédients pour 1 pot 1 avocat (190 g de chair environ) 136 g de thon au naturel 200 g de cottage cheese Le jus d'1 citron vert 1/2 botte de ciboulette ciselée Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Dans...

06/04/2018 …

Tout prêt de la Cathédrale de Meaux, se trouve le restaurant "La Maison Meldoise" qui propose des menus du terroir avec des produits de la région comme la moutarde de Meaux, le Brie de Meaux, la bière de Meaux......

05/04/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de feuilles de lasagnes sèches 500 g de courge butternut 400 ml de purée de tomates nature (en bocal) 400 g de ricotta 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de parmesan râpé 1 cs de thym...

03/04/2018 …

Un gâteau qui va enchanter vos papilles... Il me restait un peu de myrtilles dans le congélateur et un citron qui traînait dans ma panière, et voila un très bon gâteau ! Ingrédients 1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule)...

02/04/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de fèves fraîches 4 cuisses de lapin 1 gros oignon 1 cs de cassonade 2 branches de thym 1 feuille de laurier 1,2 litre de fond de volaille 15 cl de vin rouge 30 g de beurre 2 cs...

01/04/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 1 cs de vinaigre Melfor 30 g de câpres coupés grossièrement au couteau 30 g de cornichons coupés en brunoise 1 cc de moutarde forte 2 cs de ciboulette ciselée 25 cl d’huile d’olive...

31/03/2018 …

Ingrédients pour 2 terrines 400 g d'échine de porc désossé 400 g de gorge de porc 400 g de foie de volaille 3 oignons 5 gousses d’ail 2 branches de romarin frais 20 cl de crème liquide 20 cl de Cognac 1 cs de poivre...

29/03/2018 …

Ingrédients 1 filet mignon de porc Gros sel 1 cs de curry à l’ancienne Recouvrez le fond d’une boîte à fermeture hermétique de gros sel. Nettoyez le filet mignon, bien le sécher et déposez-le sur le lit de sel puis...

28/03/2018 …

Mercredi 28, journée du marché... une expérience.. bienvenue dans le monde du hippy... des couleurs dans tous les sens, des odeurs d’épices et d’encens... bijoux, statues, tissus colorés, objet de décoration certifié...

27/03/2018 …

Ingrédients 300 g de farine semi-complète type 110 200 ml de lait de soja au calcium 100 g de beurre 200 g de miel 1 sachet de bicarbonate alimentaire 2 cc de Pumpkin pie spice 100 g de gingembre confit 150 g de...

25/03/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de haricots blancs secs 4 grosses carottes 250 g de céleri branche 1/2 cc de pâte à curry vert Le jus d’1 citron 150 g de fromage de chèvre frais 30 olives noires dénoyautées Sel...

24/03/2018 …

Tout près du Forum des Halles, le quartier que j'aime beaucoup est celui de Montorgueil avec ses petites rues piétonnes et pavées. C'est un lieu plein de charme dont la rue principale est la "rue Montorgueil" qui...

23/03/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pommes de terre à chair farineuse 2 oignons 1 bouquet de persil 1 cc d'épices texan 1 poignée de pignon Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

22/03/2018 …

Nous avons déjeuner dans une Brasserie mythique, véritable institution, qui nous a accueilli dans une ambiance très conviviale autour d'une belle cuisine traditionnelle française et généreuse. Le Chef vous propose...

21/03/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau grandes et fines de 140 g environ 250 g de chair à saucisse 1 grande branche de céleri 2 échalotes 1 oignon 120 g de camembert 1 tranche de pain sans la croûte 5...

20/03/2018 …

Journée parisienne aujourd'hui, d'abord sous la pluie, puis sous la neige. Peu importe, Paris est une très belle ville sous tous les temps. Arrivée à la Gare de L'Est, direction le métro et nous descendons à Cité....

19/03/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de turbot 4 poireaux fins 250 g de sommités de chou-fleur 250 g de sommités de brocoli 20 cl de lait de soja au calcium 20 g de gingembre frais 1 cs de vinaigre de riz 20 g de...

17/03/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de dos de cabillaud 16 tranches fines de poitrine fumée 250 g de lentilles du Puy 1 gousse d’ail écrasée 1 gros oignon de Roscoff 1 feuille de laurier 1 brin de thym 1 litre de...