Ma cuisine Végétarienne

27 Janvier 2019

J'ai été contacté par Elise du blog du site "Natura Sense" spécialisé dans l'alimentation saine dont l'une de ses missions est de rédiger des conseils pour bien se nourrir et se faire plaisir.

Partageant avec moi cette envie de faire découvrir comment cuisiner sainement avec gourmandise, Elise m'a proposé de m'offrir l'un des livres vendus sur "Natura Sense", d'en proposer une recette, de le chroniquer.

Je me suis dis, pourquoi pas ?

J'ai été surprise de m'apercevoir que j'avais un bon nombre de livres déjà en ma possession concernant la cuisine végétarienne, bio, sur les smoothies...

Mon choix s'est arrêté sur "Ma cuisine Végétarienne" de Garance Leureux, pour tous les jours, aux éditions La Plage. En le parcourant, j'ai trouvé ce livre très intéressant, aussi bien au niveau des recettes simples que sur les explications sur l'alimentation végétarienne. Garance propose une nouvelle façon de faire et de vivre la cuisine avec une approche ouverte sur des ingrédients "bizarres" ou exotiques, une utilisation des fines herbes, des épices ou des noix...

Au début de son ouvrage, Garance nous parle de l'équilibre nutritionnel avec comme thème :

- Pourquoi l'excès de viande est-il néfaste pour la santé ?

- Les protéines végétales, où les trouver, sont-elles d'aussi bonne qualité ?

- Les minéraux, les vitamines

- Les ingrédients de l'équilibre...

Elle propose également beaucoup de recettes dont les chapitres sont : Faire son pain, les soupes et veloutés, les mises en bouche, les salades, les sauces, les sandwichs, les pâtés végétaux, les tartes et pizzas, les galettes de céréales, les crêpes, les légumineuses, les céréales, les pâtes sèches.... Bref, c'est un ouvrage très complet.

Demain, je vous proposerais ma première recette tirée de ce livre.