Bredele de Noël, coeur à l'orange

Confectionner des bredele n'est pas compliqué. C'est avant tout une affaire de cœur : du temps, de la patience, de l'amour sont les premiers ingrédients. Après la magie s'opère du bout des doigts...

Si les bredele sont généralement associés aux préparatifs et à la féerie de Noël, on peut les confectionner tout au long de l'année et on les trouve sur les tables alsaciennes à toutes les occasions, pour le plaisir du partage ou pour accompagner un café, un chocolat.

Ingrédients

300 g de farine

100 g de sucre en poudre

50 g d'écorces confites d'orange

Zeste d'1 orange

1 à 2 cs de lait

1 œuf

125 g de beurre à température ambiante

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Étape 1

Coupez en tout petits dés vos écorces confites d'orange.

Étape 2

Dans un récipient, versez votre farine, le sucre, le zeste de votre orange, le lait, l’œuf et les écorces confites de l'orange et le beurre coupé en petits morceaux.

Pétrir avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène.

Laissez reposer votre pâte pendant 1 heure au frigo.

Étape 3

Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir 4 à 5 mm.

Découpez vos cœurs à l'aide d'un emporte-pièce.

Les déposer sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.

Enfournez dans un four chaud à chaleur tournante à 180°C, pendant 11 à 13 minutes selon votre four.

Laissez refroidir sur une grille.