Huîtres à la sauce échalote & germes de poireaux

Chargées en vitamines, minéraux (fer et zinc) et antioxydants, les huîtres sont également connues pour renforcer le système immunitaire.
Elles contiennent des acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque. Les huîtres sont pauvres en calories et en graisses, mais riches en protéines ce qui en fait un produit alimentaire sain.

La consommation d’huîtres peut contribuer à améliorer la santé des articulations, à abaisser la pression artérielle et à réduire le risque de certains cancers. Les huîtres sont aussi connues pour stimuler les fonctions cérébrales et améliorer les performances sexuelles.

Les vitamines présentes dans les huîtres : A, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, E, K

Les minéraux présents dans les huîtres : Calcium, Phosphore, Magnésium, Potassium, Zinc, Cuivre, Fer, Sodium, Iode…

Ingrédients pour 4 personnes

24 huîtres

1 bonne poignée de germes de poireaux

1 échalote

1 cs de persil ciselé

2 cs de vinaigre de Melfor

Huile d'olive extra vierge

1 cc de maggi liquide

1 pincée de piment d'Espelette

Poivre du moulin aux 5 baies

Épluchez votre échalote puis la ciseler finement. La mélanger dans un bol avec le persil ciselé, le vinaigre, le maggi liquide, le piment d'Espelette et un tour du poivre du moulin. Réservez au frais.

Ouvrir les huîtres. Les détacher de leur base mais les laisser dans la coquille.

Sur chaque huître, déposez 1/2 cc de la sauce à l'échalote.

Déposez quelques germes de poireaux sur le dessus.

Servir aussitôt.

Huîtres à la sauce échalote & germes de poireaux