Cake printanier

4 Juin 2020

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients

1 œuf d'Oie (3 œufs de poule)

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

70 ml de lait de soja au calcium

4 pétales de tomates séchées

100 g de lardons fumés

60 g de copeaux de parmesan

1 échalote ciselée

16 feuilles de basilic ciselé

80 ml d'huile d'olive extra vierge

50 g de feuilles d'épinards frais

Dans une poêle, faites revenir votre échalote et vos lardons fumés. laissez tiédir.

Dans un saladier, mélangez votre œuf d'Oie avec le lait de soja et l'huile d'olive.

Ajoutez votre farine ainsi que la levure. Remuez le tout de façon énergique.

Incorporez votre échalote/lardons ainsi que les pétales de tomates séchées coupées en petits cubes, les feuilles d'épinards frais, les copeaux de parmesan, votre basilic.

Remuez avec une spatule et mettre le tout dans un moule à cake.

Enfournez pour 43 min de cuisson à 180°C.

Laissez tiédir avant de démouler.

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