Quiche à l'ail frais caramélisé

Publié le par Doria

Quiche à l'ail frais caramélisé
Ingrédients
 
2 têtes d'ail nouveau
1 pâte feuilletée
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
20 cl de crème fraîche épaisse légère
100 g de fromage de brebis frais
120 g de fromages rapés (Emmental - Comté - Tomme)
1 botte de ciboulette + fleurs
1 cc de sucre roux
1 cs de vinaigre balsamique
2  branches de thym citron
10 gr de beurre
1 cs d'huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Quiche à l'ail frais caramélisé
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez les tiges vertes de l'ail nouveau en rondelles et en extraire les gousses en les retirant de leurs membranes, puis les tailler en lamelles.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et faites-y revenir les gousses d'ail pendant 2 min, puis ajoutez 25 cl d'eau, le sucre, le vinaigre et le thym. Faites revenir doucement pendant 25 min en remuant de temps en temps. Ajoutez les rondelles de vert d'ail à mi cuisson.
Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le jaune, la crème, le chèvre émietté et le fromage râpé. Salez et poivrez. Fouettez de manière à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la ciboulette ciselée et ses fleurs.
Dans un plat à tarte, étalez votre pâte feuilletée.
Versez sur le dessus, la préparation à base de fromage puis l'ail caramélisé avec le sirop.
Enfournez pour 35 à 40 min de cuisson (selon votre four), dans un four chaud, chaleur tournante.
Quiche à l'ail frais caramélisé
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G
Elle est superbe cette quiche!
Un régal!
B
De superbes saveurs dans cette quiche, j'aime beaucoup !! Bisous
V
Des saveurs très originales auxquelles je n'ai jamais pensées pour cette quiche. J'adore !!!
Belle fin de journée Bizh
L
Comme elle a l'air top cette quiche !
C
Délicieusement parfumée cette quiche
C
Il fallait oser avec autant d'ail lol. Pas sûr que je l'aurais fait ! Mais cet ail caramélisé me donne bien envie d'y goûter ! Bisous
M
Hum ! j'en ai l'eau à la bouche et tes photos sont toujours aussi belles, bravo !
V
Elle doit être bien bonne. Bon dimanche, bisous
C
Une quiche qui devrait plaire à tous. Gros bisous
B
Elle est belle cette tarte et côté saveurs elle nous plairait Il faut que j'attends un peu ma ciboulette n'est pas encore en fleur elle a eu du mal à reprendre cette année bisous
L
Une très belle quiche
Bonne journée bisous
L
Elle est bien dorée ta quiche et doit être bien savoureuse !
Bises et bon dimanche
M
Superbement appétissante! Bon dimanche Doria, bisous