Carpaccio de figues, bourrata et tomates séchées

Publié le par Doria

Carpaccio de figues, bourrata et tomates séchées
Une très belle recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°240
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
10 figues
1 burrata di bufala 
1 petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olive
200 gr de trompettes de la mort fraîches 
 Huile d'olive extra vierge 
Un peu d'estragon
Fleur de sel
Poivre du moulin aux 5 baies 
Gomasio
 
Coupez les pieds des trompettes, les laver à l'eau, les sécher sur du papier absorbant. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Découpez les figues en fines tranches et disposez-les dans 4 assiettes.
Égouttez et découpez les tomates séchées en fines lamelles. Effilochez la burrata et répartissez-la sur les figues.
Répartir vos trompettes de la mort, ajoutez un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel et du poivre, un peu d'estragon ciselé et gomasio.
Servir bien frais.
Carpaccio de figues, bourrata et tomates séchées
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C
Délicieux et superbe, une superbe assiette automnale et ensoleillée.
Bisous
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S
Une assiette magnifique !
bises
sicacoco
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G
Quel superbe plat d'automne Doria!
Bisous
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M
Délicieuse et belle assiette. Bisous
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S
ton assiette me fait rêver!!! bisous
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L
chouette association!!
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B
Cette recette sent le sud, ...Miam Miam
Nostalgie assurée, pour moi qui me retrouve sous la pluie Normande !!!
Mais quel plaisir de découvrir ces belles recettes chez toi ...
Merci Doria
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M
magnifique entrée, un régal !!!

manue :)
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C
Tu me gâtes pour mon retour sur la blogo ! Gros bisous et belle journée !
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B
Une très jolie recette, goût et couleur, tout me plait ! bisous
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L
Superbe assiette avec de bons produits. Bisous
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V
Tes champignons sont magnifiques! Bisous
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