Quiche aux herbes du jardin et Saint Algur

Publié le par Doria

Quiche aux herbes du jardin et Saint Algur
Ingrédients
 
Pâte
200 g de farine fluide
100 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel de Guérande
 
Dans un bol, battre l'oeuf.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf battu, le sel pour rassembler le mélange et obtenir une boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte, à plusieurs reprises pour obtenir une pâte homogène.
Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant son utilisation.
 
Garniture
3 oeufs
20 cl de crème soja
150 g de fromage Saint Agur
10 cl de lait de soja
10 branches de persil
10 branches de coriandre
10 brins de ciboulette avec quelques fleurs
2 oignons blancs nouveaux
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Préchauffez votre four à 200°C.
Effeuillez les herbes, les laver et les ciseler grossièrement au couteau. Garder les fleurs de ciboulette pour la décoration.
Dans un récipient, battre les oeufs.
Ajoutez la crème et le lait de soja, les herbes ciselées, salez et poivrez. Bien fouetter l'ensemble.
Etalez la pâte puis la disposer dans un moule rectangulaire.
Emiettez le fromage dans le fond puis versez la garniture sur le dessus.
Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson, en fonction de votre four.
Au sortir du four, parsemez de fleur de ciboulette et d'oignons nouveaux ciselés.
Quiche aux herbes du jardin et Saint Algur
Quiche aux herbes du jardin et Saint Algur
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P
Testée ce week end avec des amis, un régal ! J'ai fait une pâte maison á ma manière en rajoutant à celle ci des graines de courges et de tournesol. Tout le monde a adoré, je la referai. Merci pour vos recettes et vos reportages photos, un plaisir de venir chaque jour sur votre blog. Sabine
B
Superbe cette tarte !! bisous
G
Magnifique Diria!<br /> Bisous
C
Elle est top
L
Cette olie quiche est tout à fait à mon goût !
M
Elle est superbe ta quiche !! Belle journée. Bises
M
les photos sont toujours aussi belles et elles mettent en valeur ta cuisine raffinée ! bravo !
J
Une quiche bien appétissante et savoureuse. Bisous
L
très belle quiche, et jolie présentation en moule rectangulaire. <br /> bises et bonne journée
L
Oh comme elle est belle<br /> Bonne journée <br /> Bises
E
Mettre la pâte dans un moule rectangulaire !!!!!!<br /> On fait comment avec un moule rond ?
C
J'imagine bien me régaler avec cette belle quiche au dîner ! Bisous
L
elle doit être bien bonne, bisous Doria
M
J'imagine le régal!! Bisous Doria
M
avec les herbes aromatiques du jardin c'est un peu délice !<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> manue :)
V
Ohhh, une merveille. Ce n'est pourtant qu'une tarte! Bisous
L
une belle et savoureuse quiche drôlement appétissante ! elle me plait beaucoup ! bonne journée bises
L
Une belle tarte pour mettre en valeur les herbes du jardin. J'aimerai aussi la cuisiner bisou
M
Quelle bonne idée ! <br /> Surtout que le jardin regorge d’herbe aromatiques en ce moment. <br /> Je retiens cette recette, bises ma chère Doria