Terrine printanière au Roquefort Papillon

Publié le par Doria

Terrine printanière au Roquefort Papillon
Ingrédients

300g de Roquefort Papillon
350g de champignons de Paris frais
6 jaunes d'oeufs
250 ml de crème fraîche légère liquide
100 ml de lait demi-écrémé
50 ml de Noilly Prat
14 tranches de jambon de pays
4 fonds d'artichauts
Un peu d'huile d'olive

Coupez le roquefort en cubes d'environ 1 cm.
Dans un récipient, mettre le roquefort et le mouiller avec le Noilly Prat.
Battre les jaunes d'oeufs avec le lait dans un autre récipient et ajoutez la crème. Reversez le tout dans la préparation précédente et mélanger délicatement.
Nettoyez et coupez les champignons en grosses lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laissez refroidir.
Huilez un moule à cake au pinceau et tapissez le fond et les côtés avec les tranches de jambon de pays.
Récupérez à la passoire la moitié du roquefort que vous déposez au fond du moule, puis répartissez les fonds d'artichauts, l'autre moitié du roquefort et les champignons. Couvrir le tout avec la sauce.
Refermez le dessus de la terrine avec une couche de jambon de pays.
Couvrir d'une feuille d'aluminium la terrine et enfournez pou 1h15 à 155°C.
Sortir du four, laissez refroidir et mettre au frigo pendant au moins 12 heures avant dégustation.


Je l'ai découpé en tranches le lendemain que j'ai mangé avec une petite salade de jeunes pousses et un peu de champignons de Paris cru.
Terrine printanière au Roquefort Papillon
Terrine printanière au Roquefort Papillon
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Commenter cet article
M
l'été j'aime les terrines, la tienne est bien gourmande et savoureuse !

manue :)
P
Voilà une recette super appétissante.
G
Très belle terrine Doria, comme toujours d'ailleurs ;-)
Bisous
J
Une terrine bien appétissante et très originale. Bisous
C
Elle est bien tentante
S
quelle jolie terrine!!! bisous
M
Elle est vraiment tentante! Bisous Doria
T
ta terrine me plait ! c'est rafraichissant et original !
M
Je la trouve très originale ta terrine ! Bises
C
Une belle assiette et délicieuse recette pour les dîners du moment, avec ce temps ! Bisous
V
Une association de saveurs qui doit sublimer cette terrine, parfaite en cette saison
Belle journée. Bizh
L
Elle est magnifique cette terrine et surement trés gouteuse bisou
V
Pas besoin de sel dans cette recette, lolll! Bisous
L
Cette terrine doit être extra
Bonne journée
Bises