Pizza aux champignons, tomates cerises, mozzarella et herbes du jardin

Publié le par Doria

Pizza aux champignons, tomates cerises, mozzarella et herbes du jardin
Ingrédients
 
1 pâton 400 g de pâte à pain (que vous demandez chez votre boulanger)
Sauce tomate maison
150 g de tomates cerises
200 g de champignons de Paris
200 g de mozzarella 
8 cl d’huile d’olive
1 petit bouquet de persil
1 petit bouquet de coriandre
1 gousse d’ail
100 g d’épinards frais
1 petit bouquet de ciboulette et quelques fleurs
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies 
 
Effeuillez le persil et la coriandre. Épluchez et dégermez la gousse d’ail. Mettre l’ensemble dans un hachoir et mixez le tout grossièrement puis réservez au frais.
Lavez les tomates cerises et les couper en deux.
Coupez la mozzarella en lamelles.
Ôtez les pieds des champignons, les laver et les couper en lamelles.
Préchauffez le four à 240ºC.
Divisez votre pâton en deux puis l’étaler sur 2 plaques allant au four.
Au dessus, étalez un peu de sauce tomate, répartir les champignons, la mozzarella, les tomates cerises, le mélange d’huile aux herbes.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Au sortir du four, répartir l’épinard ciselé, la ciboulette ciselée ainsi que les fleurs.
Dégustez aussitôt.
Pizza aux champignons, tomates cerises, mozzarella et herbes du jardin
Sauce tomate
300 g de tomates bien mûres 
1 oignon
1 gousse d’ail
10 branches de basilic frais
20 cl de bouillon de légumes 
1 branche de thym
2 branches de persil
1 feuille de laurier
2 baies de genévrier 
1 clou de girofle 
1 pincée de sucre
Huile d’olive extra vierge
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies 
 
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail grossièrement. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. 
Lavez, coupez en dés les tomates que vous ajoutez dans la casserole.
Ajoutez le bouillon, la branche de thym, la feuille de laurier, le persil, le clou de girofle, les baies de genévrier, la pincée de sucre, salez e poivrez.
Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, à découvert.
Enlevez la branche de thym, la feuille de laurier, les graines de genévrier, le clou de girofle. Versez dans le blender, ajoutez le basilic puis mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Remettre sur le feu, à feu très doux et laissez doucement épaissir.
Pizza aux champignons, tomates cerises, mozzarella et herbes du jardin
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S
Réalisée et dégustée hier soir avec mon compagnon. Nous l’avons adoptée ! Merci et bravo ????????
D
Je suis ravie que cette pizza vous ai plu. Merci beaucoup de votre retour.<br /> Bisous, Doria
C
Une pizza bien généreuse. Tiens ... cela fait longtemps que j'en ai pas partagé une sur le blog, il va falloir que je cherche lol ! Bisous
L
J'adore la croûte....<br /> bises
B
Colorée et appétissante ta pizza ! Bisous
G
Ça c'est de la pizza, superbe aussi bien le pain que la garniture Doria!<br /> Bisous
S
très jolie pizza!!! bisous
V
C'est simple... mais qu'est ce que c'est bon !!!! On en redemande !!!<br /> Agréable journée. Bizh
J
Une pizza bien appétissante et originale au niveau des saveurs. Bisous
C
A part la pâte à pain, que je n'apprécie pas pour les pizza, ta recette me va. Elle me va même, très bien ! Gros bisous
M
un vrai régal, très bonne pizza !!!<br /> <br /> bonne journée<br /> manue
V
Ces couleurs la rendent très appétissante. Bisous
L
Elle est très réussi cette pizza bravo à ton homme <br /> Bonne journée bisous
B
Avec toutes ces jolies couleurs elle est très tentante, maison c'est tellement bon bravoà tton mari bisous