Galette au son d'avoine et son cabecou
Je vous propose aujourd'hui une galette de son d'avoine que j'ai servi avec du cabecou , un filet d'huile de noisette et un peu de Fleur de sel au thé Vert Sencha. L'alliance de toutes ces saveurs est un régal pour les papilles. Je me suis inspirée de la recette d'une de mes amies qui suis actuellement un régime Dukan. C'est une recette pour 6 personnes.
Ingrédients pour 6 galettes
50 g de son d'avoine
2 petits Suisse à faible taux de matière grasse
2 oeufs
Mélangez dans un petit saladier, le son avec les petits Suisse et les oeufs.
Huilez légèrement une poêle antiadhésive.
Déposez un peu de votre préparation dans votre poêle chaude en essayant de former des galettes avec le dos de la cuillère.
Faite cuire pendant 3 min de chaque côté.
Dressage
6 fromage Cabecou
Un peu de salade Batavia
Huile vierge de noisettes
Fleur de sel au thé Vert Sencha
Un peu de ciboulette
Dans 6 petites assiette, déposez une feuille de Batavia.
Sur le dessus, déposez une galette de son, le cabecou.
Terminez par un filet d'huile de noisette et d'un peu de fleur de sel au thé Vert Sencha et 2 brins ce ciboulette.
