Une autre version de cake que j'aime déguster au petit déjeuner...
Ingrédients
3 oeufs
100 g de sucre de canne
270 g de farine fluide
150 ml de lait d'épeautre
80 g de beurre fondu
20 ml de rhum
2 bananes coupées en rondelles
10 g de bicarbonate alimentaire
Mélangez vos œufs avec le sucre.
Ajoutez le lait d’épeautre, le beurre fondu, le rhum puis la farine et le bicarbonate alimentaire. Bien mélanger, vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Coupez vos bananes en rondelles puis les ajouter à la pâte. Mélangez délicatement.
Verser votre préparation dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 40 minutes de cuisson dans un four chaud à 180°C. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, attentez 10 minutes avant de démouler votre cake puis laissez-le refroidir sur une grille.
Personnellement, je préfère attendre le lendemain avant de le déguster.
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