Pain aux épices, écorces d’orange confites et chocolat blanc
Une nouvelle version de pain aux épices...
Ingrédients
300 g de farine complète
200 ml de lait d’amandes
120 g de mascarpone
200 ml de miel
100 g d'écorces d'une orange confite coupées en dés
10 g de baking soda (bicarbonate alimentaire)
2 cc de graines d’anis
2 cc de cannelle
50 g de pépites de chocolat blanc
Dans une casserole faites chauffer le lait végétal avec le miel. Eteindre le feu puis ajoutez la mascarpone et bien fouetter pour la faire fondre.
Dans un récipient, mélangez la farine, les épices à pain d'épices, les graines d'anis, la cannelle et le baking soda.
Dans votre récipient, ajoutez peu à peu le mélange à base de miel sans cesser de remuer avec une spatule bois. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les fruits confits et le chocolat blanc, continuer de remuer.
Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez le lendemain, il est meilleur.
