Soupe chinoise

14 Février 2018

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 4 personnes

16 vapeurs à la crevette ciboulette

200 g de konjac

200 g de julienne de légumes

1 belle poignée de champignons noirs déshydratés

1 petite botte de cive

1 oignon

2 gousses d’ail

1 cs de sauce soja

1/2 cc de 5 épices

1,5 litre de bouillon de poulet fait maison

1 cs d’huile d’olive

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Réhydratez les champignons dans un bol d’eau tiède.

Épluchez et ciselez finement l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajoutez les épices, salez et poivrez. Poursuivre la cuisson puis les déposer dans un faitout sur lequel on peu adapter un panier vapeur. Ajoutez le bouillon de poulet, la sauce soja et les champignons noirs égouttés et coupés au couteau (ôtez les parties durs des champignons).

Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

Montez le feu, ajoutez la julienne, déposez le panier vapeur au dessus et y mettre les vapeurs à la crevette et ciboulette pour 5 minutes de cuisson.

Ajoutez les konjac dans le faitout et au bout de 2 minutes, servir aussitôt avec de la cive ciselée sur le dessus.

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gourmandelise

16/02/2018 11:39

Jolie assiette très appétissante!!

calinhorely

15/02/2018 10:30

Rho la la que c'est beau !!! ♥

philae

14/02/2018 19:52

bonne idée merci je vais tester

ManueB

14/02/2018 18:49

hummmmmm cette soupe est bien complète et délicieuse ! manue :)

aggietlili/Marie

14/02/2018 18:23

Ton assiette honore le nouvel an chinois...il fait bon diner chez toi, je me régale :) Bisous bonne soirée.

Sissi

14/02/2018 18:05

Bonjour, quel résultat si on ne met pas le konjac ? merci

Brigitte / Les filles à table

14/02/2018 17:19

Bientôt le nouvel an chinois, elle est parfaite pour se régaler ta soupe !! Bisous

Marie L

14/02/2018 15:24

Et oui, le nouvel an Chinois c'est le 16. De quoi se régaler avec. Bisous

la nonna

14/02/2018 09:52

une bien jolie soupe gourmande, bisous

La cuisine de poupoule

14/02/2018 09:13

Elle est belle ta soupe elle fzit drôlement envie Bonne journée Bises

Lolo

14/02/2018 08:32

La Chine est aussi a l'honneur chez moi ! Une bien jolie soupe pleine de saveurs... j'adore cette cuisine ! Bonne journée bises

Graine de faim kely

14/02/2018 08:00

Les soupes chinois sont mes préférées, la tienne est parfaite pour moi Doria! Bisous

Val

14/02/2018 07:25

J'aime toutes les soupes asiatiques. Merci pour cette nouvelle idée. Bisous

Les petits plats de Béa

14/02/2018 07:21

Cette soupe est top je la mangerai bien dés le petit déjeuner comme au Vietnam avec les phos bisou

crisitane

14/02/2018 06:15

Je garde cette recette pour mon retour, je vais adorer. Gros bisous