Une recette que j'ai réalisé chez ma fille américaine sur Portland...
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de carottes râpées
200 g de courgettes râpées
20 vapeurs au poulet
100 g de nouilles chinoises
1 échalote
2 cs de Marmite
1 litre de bouillon de poulet
1 morceau de 2 cm de gingembre frais
1/2 cc de curcuma
1 pincée de piment en poudre
1 cs d’huile de coco
Poivre
1 cs de persil ciselé
Épluchez et ciselez finement l’échalote que vous faites revenir dans un faitout avec l’huile de coco. Poivrez et ajoutez le curcuma. Bien mélangez.
Épluchez et râpez le gingembre puis l’ajoutez à la préparation lorsque l'échalote commence à dorer.
Déglacez avec le bouillon de poulet, ajoutez la Marmite, la pincée de piment. Portez à ébullition.
Ajoutez la carotte, au bout de 2 minutes, les courgettes et coupez le feu 3 minutes après. Réservez à couvert.
Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante selon les indications du paquet. Les égoutter puis les passer sous l’eau froide et réservez.
Cuire vos ravioles 5 minutes dans le panier vapeur.
Versez vos pâtes dans le bouillon de poulet et faites réchauffer sur le feu quelques minutes.
Répartir dans vos bols ou assiettes creuses votre nage de julienne ainsi que vos ravioles.
Parsemez un peu de persil ciselé sur le dessus avant de servir.