28/07/2013 …

Je remercie ma nièce Aurélie et son ami de m'avoir offert ces magnifiques fleurs. C'est une très délicate attention qui me va droit au coeur.

26/07/2013 …

Ingédients 4 personnes 4 cs de boudin basque Pierre Oteiza 1 tranche de jambon des Aldudes 4 pommes de terre Un peu de lait Huile de tournesol Une noix de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Persil...

24/07/2013 …

Un apéritif relevé au niveau du goût et très original ! Ingrédients 260gr de farine fluide 2 oeufs 1/2 cc de sel de Guérande 240 ml de lait tiède 100 ml de crème fraîche légère 20gr de parmesan râpé 1 cs de ciboulette...

22/07/2013 …

Ce fondant est une véritable tuerie !!! Il fond dans la bouche tout seul ! Quel bonheur pour les papilles ! Ingrédients 200gr de chocolat noir 200gr de beurre 190gr de sucre de Canne 5 oeufs 1 pincée de sel 1 cs...

21/07/2013 …

19/07/2013 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 beau filet mignon de porc 1 cc de poivre noir Le jus d'un citron vert 1 oignon rouge 3 carottes 3 jeunes navets 20cl de lait de coco 20cl de crème fraîche liquide légère 1 cc de curcuma...

17/07/2013 …

Le travail d'Alexie sur les retombées atmosphériques en Océan Autral vient d'être récompenser. J'ai eu l'honneur d'assister à sa soutenance de thèse dans le cadre de son doctorat. Le Jury lui a décerné le diplôme...

15/07/2013 …

Ingrédients pour 4 personnes 800gr de poitrine de porc avec sa couenne 1 cs de curcuma 1 cs de sucre blanc 1 botte d'asperges Huile d'olive extra vierge 2 cs de vinaigre balsamique blanc Sel de Guérande Poivre du...

14/07/2013 …

Le château de Pierrefonds est un imposant château fort situé dans le département de l'Oise, à la lisière de la forêt de Compiègne. Il présente la plupart des caractéristiques de l'ouvrage défensif du Moten-âge....

12/07/2013 …

Ingrédients pour 4 personnes Quatre jours avant de confectionner la recette 1 cs de graines de Lin Trempez les graines de lin dans un verre d'eau pendant 4 heures. Les égoutter, les laisser au fond du verre et les...

10/07/2013 …

Ingrédients 4 personnes 2 litres de moules 2 échalotes 20 cl de vin blanc 40gr de beurre 70gr de carottes 70gr de navets blancs 1/2 courgette 20 cl de crème fraîche légère 1/2 cc de fenouil moulu Bio Huile d'olive...

05/07/2013 …

C'est un pain excellent au niveau de son goût ! Cela me rappelle les pains d'Antan... Ingrédients pour 1 pain rond 160 ml d'eau 1 cs d'huile d'olive 1 cc de sel de Guérande 1 cc de mélanges 6 graines Farine Up 1...

03/07/2013 …

Une recette complète et bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 2 râbles de lapin 16 tranches de bacon 1 bonne cuillère à café de wasabi 1 cs de jus de citron 3 courgettes nouvelles 4 oignons nouveaux Huile...

01/07/2013 …

Excellent plat complet que nous avons beaucoup apprécié... Ingrédients pour 4 personnes 700gr de veau (longe ou épaule) 200gr de ventrèche plate 1 botte de carottes fanes 1 botte d'oignons nouveaux 1/2 litre de...

24/06/2013 …

Ingrédients 1 oeuf 120 ml de lait tiède 30gr de beurre 1 pincée de sel 300 g de farine 1 cs de sucre en poudre 13 g de levure de Boulanger 150gr de pâte à tartiner à la noisette au cacao et noisettes Rigoni di Asiago...

23/06/2013 …

Au confluent de l'Aisne et de l'Oise, à la lisière de forêts majestueuses, Compiègne est au coeur du Pays compiégnois. Ville royale et impériale, théâtre d'évènements majeurs de l'histoire de France, elle demeure...

21/06/2013 …

Une entrée simple et facile à réaliser... Ingrédients pour 2 personnes 4 pommes de terre Amandine 2 tomates 1 boule de mozzarella 10 anchois 1 oignon petit oignon blanc Huile d'olive Jus de citron vert 1 cc de persil...

17/06/2013 …

Un plat étonnant et délicieux au niveau gustatif... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de lapin 1 échalote 6 oignons blancs 120gr d'olives 50gr de noix 250gr de champignons de Paris 3 carottes 50cl de Riesling...

14/06/2013 …

Ingrédients pour 4 personnes 8 oeufs 8 asperges vertes Quelques feuilles de menthe 100gr de Manchego 30gr d'amandes effilées 1/2 cc de piment d'Espelette Quelques feuilles de roquette Huile d'olive extra verge Sel...

12/06/2013 …

Une viande très parfumée avec le chorizo et la ventrèche... Ingrédients pour 6 personnes 2 filets mignon de porc 16 tranches de chorizo 1 morceau de ventrèche plate 3 beaux oignons nouveaux 600gr de pommes de terre...

10/06/2013 …

Ingrédients pour 4 personnes Les blinis 260gr de farine 1/2 cc rase de sel de Guérande 2 oeufs 200 ml de lait tiède 20gr de parmesan râpé 1 cs de persil ciselé 1 sachet de levure de boulanger Dans votre KA (Kichenaid),...

09/06/2013 …

Au 61 rue Charlot dans le 3ème arrondissement de Paris, vous trouverez dissimulé derrière une façade grise et discrète, Le Little Red Door. Pas besoin d’enseigne, c’est une petite porte rouge énigmatique d’à peine...

07/06/2013 …

Ingrédients 4 personnes 12 filets de rouget 40gr de raisins secs 1 oignon 2 gousses d'ail 40gr de pignons de pin 2 cs de câpres 40gr d'olives noires 20 tomates cerises 1 pincée de safran Huile d'olive extra vierge...

05/06/2013 …

Un très bon plat complet parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 4 osso bucco épais de veau 1 citron confit 1 gros oignon 1 carotte 1 branche de romarin 200gr d'olives mélangées Huile d'olive extra vierge 2 carrés...

03/06/2013 …

Ingrédients pour 4 personnes 6 oeufs 8 tomates séchées 2 cs de ciboulette ciselée 4 cs de parmesan râpé 4 tranches de jambon de pays Salade de jeunes pousses 1 cc de vinaigre balsamique blanc Huile d'olive extra...

31/05/2013 …

Ingrédients pour 6 personnes La pâte 1 oeuf 100 gr de beurre 200 gr de farine 2 gr de sel Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles. Faire glisser la farine...

29/05/2013 …

C'est une recette de Samuel Richarder du restaurant Le Grapiat, à Pupillin. Ingrédients pour 4 personnes 1 carré de cochon (entre 800gr et 1kg) désossé 60gr de beurre 3 branches de thym 8 asperges 1 grappe de tomates...

25/05/2013 …

C'est un plat excellent au niveau des alliances de goût que j'ai eu l'occasion de découvrir "Chez Nina", restaurant sur Meaux. Je me suis empressée de le reproduire à ma façon. Ingrédients pour 4 personnes 8 filets...

24/05/2013 …

Un plat complet que nous avons pris beaucoup de plaisir à déguster... Ingrédients pour 4 personnes 8 fines tranches d'escalopes de veau 24 très fines tranches de gros chorizo piquant 12 petits oignons blancs 190gr...

22/05/2013 …

Une viande très tendre et très parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon 400gr de carottes fanes 8 oignons grelots 1 oeuf 50gr de farine 70gr de parmesan râpé 2 biscottes 60gr de beurre 20gr de sucre...

15/05/2013 …

Une viande tendre et goûteuse dont on ne se lasse pas... Une recette qui provient du Saveurs n°200. Ingrédients pour 4 personnes 1 selle d'agneau de 700-800gr 15 feuilles de sauge 600 gr net de fèves fraîches 150...