26/11/2013 …

Un velouté réalisé avec la courge muscade et les panais de mon jardin... Ingrédients pour 6 personnes 2 panais (les miens sont amoureux) 1 quartier de courge muscade 2 pommes de terre 1 oignon 200 ml de lait de...

25/11/2013 …

Des rillettes absolument délicieuses dont l'inspiration vient du Saveurs n°205... Ingrédients 1 cannette de 1,5 kg 500 gr de poitrine de porc 2 oignons 4 branches de thym 20 gr de gros sel 3 gr de 4 épices 3 gr...

24/11/2013 …

Une version de cake aux saveurs d'automne... Ingrédients 3 oeufs 110 gr de sucre de canne 200 ml de crème fraîche légère 110 gr de noisettes moulues 150 gr de farine 40 gr de son d'avoine 80 gr de beurre fondu 50...

23/11/2013 …

Le Zoo de Beauval est le plus beau Zoo que j'ai visité ! Je me suis précipitée vers le Panda Géant que j'ai pu observer fort fort fort longtemps... "Trésor national chinois", le panda géant représente un symbole...

22/11/2013 …

Une variante de la recette provenant du Saveurs n°205 Ingrédients 4 personnes 1 kg d'épaule d'agneau coupée en petits morceaux 8 gros pruneaux moelleux 1 oignon 3 cs de miel 30 gr de cerneaux de noix 40 cl de vin...

21/11/2013 …

Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de navarin coupé en morceaux 1 kg de raisin blanc 1 gros oignon 2 cs de miel 15 gr de sucre roux Huile d'olive extra vierge 15 gr de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

20/11/2013 …

Ingrédients pour 15 cookies 190 gr de farine de blé 50 gr de noisettes moulues 1 oeuf 100 gr de beurre mou 70 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 1 sachet de 30 gr d'éclats de fève...

19/11/2013 …

Le 25 avril 2013, le château de Versailles ouvre les appartements de Mesdames restaurés et remeublés. Six des neuf pièces de ces somptueux appartements ont été entièrement remeublées grâce au concours de nombreux...

18/11/2013 …

Ingrédients pour une petite tarte de 4 personnes Le reste de pâte de la tarte aux figues et amande qui se trouve ici 6 figues 1 cs de sirop d'agave Beurre Sucre Farine Amande moulue Etalez votre pâte sur votre plan...

17/11/2013 …

Une inspiration du Saveurs n°204.... Ingrédients pour une tarte rectangulaire Pâte 1 oeuf 25 gr de sucre de canne 50 gr d'amande moulue 190 gr de farine fluide 100 gr de beurre 1 pincée de sel Dans un bol battre...

16/11/2013 …

Le Salon Marjolaine est situé dans le Parc Floral de Paris. C'est un parc urbain et un jardin botanique situé dans le Bois de Vincennes, dans le 12 e arrondissement de Paris. Il est l'un des quatre pôles du jardin...

15/11/2013 …

Une confiture avec les fruits du jardin... Ingrédients 1 kg de figues 500 gr de vergeoise blonde 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille 1/2 cc d'agar agar La veille Lavez et coupez en petits morceaux vos figues...

14/11/2013 …

Une recette originale bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets d'hareng fumé réduit en sel 500 gr de persil tubéreux 300 gr de petites pommes de terre 500 ml de lait 1 cc de poivre en grains multicolor...

13/11/2013 …

Le Salon Marjolaine a ouvert ses portes au sein de l'écrin végétal du Parc Floral de Paris pour 9 jours de rencontres, d'échanges et de découvertes consacrés à la Bio, du 9 au 17 novembre, autour de ses 550 exposants,...

12/11/2013 …

Une salade rapide à réaliser pour 3 personnes... Ingrédients 1 échalote 100 gr de lentilles vertes (Les minutes, cuisson en 6 min) 50 gr de riz à poêler 2 tranches de lard 3 oeufs 1/2 cc de citron confit au gingembre...

11/11/2013 …

Un gratin rapide à réaliser très apprécié à la maison... Ingrédients 6 personnes 12 feuilles de lasagnes 300 gr d'épinards frais 500 gr de ricotta 8 branches de persil plat 150 gr de mozzarella en tranches 200 gr...

10/11/2013 …

Je vous présentais dimanche dernier le film de ma fille Alexie et de son amie Fanny "On ne badine pas avec l'aérosol". Pour la 4ème édition du concours de courts-métrages énergie durable, ce film est en compétition...

09/11/2013 …

A la limite de la Sologne viticole et la Touraine, à quelques kilomètres du Zoo de Beauval, nous avons séjourné dans une Maison d'hôtes de Charme Lyzen Cette maison est en pierre de Tuffeaux, rénovée avec beaucoup...

08/11/2013 …

J'ai découvert les pommes de terre Salardaise à Sarlat, lieu de la gastronomie du Périgord. C'est un plat traditionnel d'accompagnement, simple et authentique. Pour cela, il faut avoir de bons produits de son terroir....

07/11/2013 …

C'est une excellente recette qui provient tout droit du Saveurs n° 205... Ingrédients pour 6 personnes 6 manchons de canard 6 ailerons de canard 3 cuisses de canard 6 gésiers de canard 2 oignons 6 gousses d'ail...

06/11/2013 …

Le tourin blanchi est une soupe à l'ail. C'est un mets du Périgord. La tradition veut que lors d'une soirée bien arrosée (mariage, fête...), les derniers encore debout réveillent les moins courageux pour leur servir...

05/11/2013 …

C'est l'une de mes préférées ! Cette curcubitacée est très coureuse et offre une chair orange, ferme, épaisse et légèrement sucrée, musquée et parfumée, d'excellente qualité gustative. Elle se conserve très bien....

04/11/2013 …

Une version de pain comme je les aime... Ingrédients 190 ml de lait demi-écrémé tiède 1 cc de sel 1 oeuf 1 cc de sucre 40 ml d'huile d'olive 290 gr de farine de blé 80 gr de farine de seigle 45 gr de graines de...

03/11/2013 …

Il était une fois Aéropolis, commune qui n'abrite pas seulement des êtres humains mais aussi des aérosols. Mais qu'est ce donc ? C'est un petit grain, ou une petite goutte, entouré de gaz qui vit dans l'atmosphère....

02/11/2013 …

C'est la pièce la plus noble et la plus savoureuse du cabillaud. Des éclats d'amande et de pistache relevés par une pointe de beurre au basilic révèle toute la saveur de ce poisson. C'est un produit Delpierre que...

01/11/2013 …

Dans le cadre de la visite au Château de Versailles, je me suis laissée tenter par le salon de thé Angelina qui est un haut lieu des plaisirs gourmands parisien. Ce salon de thé est au premier étage du Pavillon...

31/10/2013 …

Un goût très intéressant avec la crème de sésame noir... Ingrédients 325 ml d'eau tiède 350 gr de farine de blé 100 gr de farine de seigle 1 cc rase de sel 20 gr de graines de pavot 1 sachet de levure de boulanger...

30/10/2013 …

Une recette du Saveurs n°205... Ingrédients 750 gr de foies de volaille 450 gr de gorge de porc 125 gr de jambon de pays en tranche épaisse 50 gr de trompettes de la mort séchées 2 échalotes ciselées 1/2 botte de...

29/10/2013 …

Après le coq au vin blanc de Georges Blanc, voici le coq au vin rouge... Ingrédients 8 personnes 1 coq d'environ 3 kg coupé en morceaux 1 bouteille de vin rouge corsé 125 g de lardons 250 g de champignons de Paris...

28/10/2013 …

Avec le froid qui pointe son nez, c'est le début des veloutés... Ingrédients 4 personnes 250 gr d'oseille 3 petites pommes de terre 1 grosse échalote 1 litre de bouillon de légumes Huile d'olive extra vierge 4 cs...

26/10/2013 …

Classé depuis 30 ans au patrimoine mondial de l’humanité, le château de Versailles constitue l’une des plus belles réalisations de l’art français au XVIIe siècle. Il n’existe pas au monde de résidence plus luxueuse,...