14/03/2017 …

Ingrédients pour 4 personnes 200g de Riz Carnaroli25g de Cèpes secs10g de Trompettes de la Mort1 bocal d'artichauts poivrade1 verre de vin blanc sec1 litre de bouillon de légumes pour le risotto1/2 verre de légumes...

13/03/2017 …

Une brioche faite pour ma soeur Caroline qui adore l'orange et le Thé Matcha... Pour cette recette, j'ai utilisé ma KA et ma MAP. Ingrédients Pâte à l'orange 25 ml de lait de soja au calcium tiède 1 œuf 25 gr de...

11/03/2017 …

Ingrédients 3 oeufs 200 gr de mascarpone 100 gr de sucre de canne 200 ml de lait de soja au calcium 200 gr de farine complète 100 gr de farine T55 200 gr de muesli 18 gr de levure Baking Powder Dans un récipient,...

10/03/2017 …

Lorsque que ma fille Alexie était plus jeune, elle regardait en "boucle" le film les "Goonies". Aujourd'hui, elle habite à 1 heure de route d'Astoria, Canon Beach et Ecola State Park, lieu de tournage de ce film....

09/03/2017 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de carottes fanes2 cs d'huile d'olive1 cc de cumin en graines2 litres de bouillon de légumes1 cc de persil ciselé1/2 cc de fleurs sauvages de Provence (boutique Bio)Sel de GuérandePoivre...

08/03/2017 …

Comme il me restait un peu de foie gras de la veille, je vous propose ce velouté... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de topinambours 3 échalotes 20 gr de beurre 200 ml de crème de soja 120 gr de foie gras maison...

07/03/2017 …

Ingrédients 1 lobe de foie gras entier de 600 à 650 gr 3 cs de rhum brun 1 cc de sel de Guérande 2 cc de poivre 1 cc de piment d'Espelette La veille Sortir votre foie gras du frigo et laissez-le 2 heures à température...

06/03/2017 …

Épluchez votre oignon puis l'émincez et faites-le revenir dans un faitout avec 1 cs d'huile de coco. Lorsqu'il commence légèrement à colorer, ajoutez le curcuma, un peu de poivre et de sel. Laissez colorer. Enlevez...

05/03/2017 …

Faites fondre le beurre puis le mélanger avec la farine, la levure et le sucre. Incorporez les jaunes d'oeufs puis les blancs montés en neige. Mélangez délicatement en soulevant la pâte. Ajoutez le zeste et le jus...

04/03/2017 …

C'est une recette pour 4 personnes 300g de crevettes décortiquées12 crevettes décortiquées sauf la queue1,2 bouillon de volaille1 blanc de poireau1 carotte1 patate douce1 oignon rougeHuile d'olive extra vierge100...

03/03/2017 …

Pelez les oignons et les émincer. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les. Mélangez les oignons et l'ail avec le ras-el-hanout et enrobez les morceaux de veau de ce mélange. Coupez le citron en deux...

02/03/2017 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de lieu noir 4 endives Beurre 20 gr de sucre roux 1 citron 3 branches de romarin 1 cs de persil ciselé Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

28/02/2017 …

Une petite douceur bien réconfortante... Dans un petit saladier, mélangez le fromage frais avec le lait à l'aide d'un fouet afin que la préparation devienne homogène et d'une belle texture crémeuse.Dans chaque verrine,...

27/02/2017 …

Épluchez la courge et ôtez les graines, puis la couper en cubes. Épluchez, lavez et coupez en cubes vos pommes de terre. Séparez les gousses de la tête d'ail et enlevez les premières peaux. Dans le panier du cuit...

26/02/2017 …

Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de sauté de veau coupé en morceaux 2 citrons confits 1 bouquet garni 3 gousses d'ail 2 oignons 1/2 cc de piment doux 8 carottes de différentes couleurs 20 cl de vin blanc 1 cs...

25/02/2017 …

Ingrédients pour 4 personnes 2 courgettes2 pommes de terre2 oignons1 gousse d'ail pressée2 cs d'huile d'olive extra vierge800 ml de bouillon de volaille2 pincées de piment d'Espelette1 cc de paprika1/2 cc de thym1/2...

24/02/2017 …

Ingrédients 3 oeufs 1 cc de Sel de Guérande 110g de beurre50g de sucre framboise 360g de farine T55 8g de levure Saf-Instant 100g de framboise (surgelés pour moi) Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans votre...

22/02/2017 …

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans votre MAP. Programme pâte et méthode Fatet. Au bout de ce temps, faites 6 boules de pâte que vous déposez dans un moule à cake beurré. Laissez reposer près d'une...

21/02/2017 …

Épluchez vos légumes que vous lavez puis couper en petits morceaux. Épluchez votre oignon puis l'émincer. Épluchez vos gousses d'ail et les couper en quatre. Mettre l'ensemble des légumes, l'oignon et l'ail dans...

20/02/2017 …

A l'occasion d'une rencontre soignantes en Psychiatrie, je me suis rendue sur Montpellier avec une de mes collègues. C'est une ville que j'ai découverte... Nous avons pris un appartement pour deux (qui est plus...

19/02/2017 …

Un reste de kiwis..., voici une confiture maison bien délicieuse...

18/02/2017 …

Mélangez la semoule avec 1 cs d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites bouillir un peu d'eau dans une casserole. Versez l'eau bouillante sur la semoule à hauteur. Laissez-la gonfler et égrainez-la avec une fourchette....

17/02/2017 …

La Focaccia (proche de notre fougasse) est un pain plat à pâte levée, dont l'ingrédient caractéristique est l'huile d'olive. Elle est souvent aromatisée à l'ail. On peut la recouvrir ou la fourrer avec diverses...

16/02/2017 …

Ingrédients pour 4 personnes La glace 375 ml de lait demi-écrémé250 ml de crème fraîche entière Fleurette5 jaunes d'oeufs70g de sucre en poudre225g de crème de Calisson Dans une casserole, faite fondre le sucre...

15/02/2017 …

Ingrédients pour 6 personnes 300 gr de panais 300 gr de rutabaga 300 gr de carottes 1 oignon 2 gousses d'ail 10 branches de persil 1/2 cc d'épices Texan 1 litre de bouillon de légumes Sel de Guérande Poivre du moulin...

14/02/2017 …

Ingrédients pour 10 coeurs 200g de chocolat pâtissier110g de beurre100g de crème fraîche à 3% épaisse70g de sucre complet de canne100g de farine3 jaunes d'oeufs + 3 blancs d'oeufsCaramel au beurre salé Faite fondre...

13/02/2017 …

Lise et Clément vous accueillent dans leur nouveau restaurant "Un Goût de Nature" et boutique traiteur / épicerie fine situés au 7 rue des cordeliers à Meaux, pour y déguster une cuisine traditionnelle française...

12/02/2017 …

Ingrédients pour 6 personnes 3 panais3 carottes2 pommes de terre2 litres de bouillon de légumesPoivre du moulin aux 5 baiesUn bouquet de persil platUn peu de gomasio à l'ail des oursUn peu de paprikaHuile de noix...

11/02/2017 …

Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg d potimarron 1 gros oignon 1 pincée de curry 2 pincées de piment d'Espelette 1,5 l de bouillon de légumes 3 branches de coriandre 18 graines de Poivre noir 1 clou de girofle 4...

10/02/2017 …

Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de hampe 150 gr de pois chiches 150 gr de lentilles sèches 600 gr de pulpes de tomates 1 litre de bouillon de légumes 1 grosse branche de céleri 1 gros oignon jaune 1 petit bouquet...

09/02/2017 …

Ingrédients pour 4 personnes 300g de cabillaud200g de lentilles Beluga2 carottes1 courgette1 échalote1 oignon1 branche de céleri coupé en gros tronçonsUn peu de persil2 cs de vinaigre balsamiqueHuile d'olive1 cc...