25/01/2015 …

Une version de pain d'épices que j'ai réalisé avec de la farine de châtaigne offerte ma soeur Caroline... Ingrédients 125 gr de farine de châtaigne 125 gr de farine 200 g de miel (de sapin de préférence, ou de forêt...

23/01/2015 …

De petites quiches pour un apéro entres amis... Ingrédients pour 24 mini-quiches 1 pâte feuilletée 24 escargots en boîte 2 têtes d'ail 25 cl de crème fraîche 1 cs de persil ciselé Sel de Guérande Poivre du moulin...

21/01/2015 …

Très bonne recette bien réconfortante... Ingédients pour 6 personnes 500 gr de paleron nettoyé et coupé en dés 50 cl de bière ambré 2 branches de céleri 2 carottes 2 oignons 2 feuilles de laurier 2 branches de thym...

19/01/2015 …

Une excellente recette qui provient tout droit du Saveurs n° 215... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de bœuf haché 400 gr de pulpes de tomates 1 carotte 1 oeuf 40 gr de mie de pain 50 ml de lait 3 branches de...

18/01/2015 …

Pour un apéro, c'est délicieux et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 100 gr de chorizo 100 gr de fromage de brebis Petit Basque râpé 1 oeuf 250 gr de crème fraîche légère 1/2 botte...

14/01/2015 …

Un plat réconfortant que l'on aime beaucoup à la maison... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canard confites 6 tranches de jambon de Pays 500 gr de pommes de terre 1/2 chou vert frisé 300 gr de haricots...

12/01/2015 …

Un velouté aux accents d'Alsace... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de champignons des bois 15 cl de Pinot Noir d'Alsace 1 grosse pomme de terre 200 gr de Munster 1 oignon 1/2 branche de céleri Quelques tranches...

11/01/2015 …

Un très bon lapin, une bonne sauce, quoi demander de plus... Ingrédients pour 4 personnes 1 lapin coupé en morceaux 1 kg de champignons des bois 1 bouteille vin blanc Sauvignon 3 cs de moutarde 1 petit pot de créme...

09/01/2015 …

C'est une brioche que j'ai faites pour ma soeur Caroline qui adore l'eau de fleurs d'oranger... Ingrédients 50 ml de lait tiède 15 gr de levure de boulanger fraîche 2 oeufs 50 gr de beurre coupé en petits morceaux...

07/01/2015 …

Ingrédients pour 4 personnes 2 petits rognons de veau nettoyés et coupés en morceaux 4 échalotes 25 cl de Porto 20 cl de fond de veau corsé 700 gr de pommes de terre 8 tranches de bacon fumé 20 cl de crème fraîche...

05/01/2015 …

Ingrédients La pâte 1 oeuf 20 gr de sucre 100 gr de beurre 200 gr de farine 1 pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et...

04/01/2015 …

Un gratin bien réconfortant après les fêtes... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de légumes anciens mélangés (panais, courge butternut, pommes de terre, carottes) 50 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 100...

02/01/2015 …

Très bon Foie Gras avec les épices... Ingrédients 550 gr de Foie Gras deveiné 1 gousse de vanille 1/2 cc de cumin 1/2 cc de mélange de 4 épices 1/2 cc de poivre du moulin aux 5 baies 1 cc de sel de Guérande Préchauffez...

01/01/2015 …

31/12/2014 …

Quelques biscuits pour le petit déjeuner... Ingrédients 200 gr de farine complète 60 gr de farine T 55 50 gr de son de blé 2 oeufs 90 gr de beurre 100 gr de sucre roux 3 petits bouchons d'arome fleur d'oranger Zeste...

30/12/2014 …

Pour le repas du Jour de l'An, nous allons dégusté un excellent filet mignon séché... Ingrédients 1 gros filet mignon de porc 1 kg de gros sel de Guérande Une dizaine de branches de thym 1 cc de poivre du moulin...

29/12/2014 …

Une inspiration de la cuisine américaine... Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse pomme de terre 500 gr de broccoli 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 litre de bouillon de volaille Huile d'olive extra vierge 100...

28/12/2014 …

Excellente terrine avec un morceau de chevreuil offert par l'un de mes collègues... Ingrédients pour 2 terrines 800 gr de filet de chevreuil 600 gr d'échine de porc sans os 600 gr de poitrine de porc fraîche sans...

27/12/2014 …

Ingrédients 150 gr de farine complète 100 gr de farine fluide 200 ml de miel 100 gr de beurre 100 ml de lait 1 sachet de levure 1 cs d'épices à pain d'épices 3 cc de graines d'anis 50 gr de mélange d'amandes, noix,...

25/12/2014 …

24/12/2014 …

Un poulet très parfumé et facile à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet fermier 20 gr de beurre 25 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche épaisse 3 s de farine 5 grosses pommes de terre...

23/12/2014 …

Une très bonne recete dont l'inspiration vient du Saveurs Hors Série n°17... Ingrédients pour 4 personnes 1 canette 1 pamplemousse bio 12 petits oignons nouveaux 80 gr de miel 1 cs de sauce soja sucré 30 gr de beurre...

22/12/2014 …

Une recette dont l'inspiration vient d'un paquet de farine Francine... Ingrédients 300 gr de farine complète 150 gr de miel 50 gr de sucre roux 150 ml de lait 1 oeuf 4 cc de mélange d'épices à pain d'épices 1 cs...

21/12/2014 …

Le magret de canard est une viande que je cuisine souvent à la maison et qui a toujours beaucoup de succès... Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 300 gr de carottes des sables 300 gr de radis noirs...

20/12/2014 …

Ingrédients 2 beaux magrets de canard 2 tranches de jambon de pays 2 cs de moutarde à l'ancienne 1/2 potimarron 2 cs de miel Huile d'olive Beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez le four...

17/12/2014 …

Des biscuits au bon goût de la crème au caramel beurre salé... Ingrédients pour environ 36 biscuits 200 gr de farine complète 50 gr de farine fluide T55 50 gr de son de blé 1 oeuf 90 gr de beurre 50 gr de sucre...

16/12/2014

Quelques biscuits pour vos fêtes de fin d'année... Pour avoir la recette, il vous suffit de cliquer sur le lien Coeurs à la noisette et rhum http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-coeurs-a-la-noisette-et-rhum-121563896.html Biscuits...

15/12/2014 …

Des poires fondantes et une viande très tendre... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau filet mignon de porc 4 poires 3 cs de moutarde à l'ancienne 2 cs de sirop d'érable 1 cs d'huile d'olive extra vierge 4 branches...

14/12/2014 …

Une recette délicieuse dont l'aspiration vient du Saveurs Hors-Série n°17... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de boeuf de 200 gr chacun 400 gr de champignons des bois 20 coques 2 gousses d'ail 2 échalotes 1...

13/12/2014 …

Chicago est au carrefour des tendances au niveau de son architecture. Pendant longtemps, la ville a accueilli le plus haut gratte-ciel du monde ! Mais dans ce post, je vais vous montrer Old Town (vieille ville)...

12/12/2014 …

Il est rare que je cuisine le coquelet et pourtant c'est bien tendre et terriblement bon... Ingrédients pour 4 personnes 4 coquelets 800 gr de carottes des sables 40 gr de sucre roux 30 gr de gingembre frais 4 cs...