Cake à l’amande, banane et chocolat noir
Une nouvelle version de cake pour le petit déjeuner...
Ingrédients
3 oeufs
100 ml de lait d'épeautre
100 g de miel
5 ml d’amande amer
270 g de farine T55
75 g de beurre fondu
1 sachet de bicarbonate alimentaire
2 bananes
100 g de pépites de chocolat noir
Dans un récipient, mélangez vos œufs avec le lait d'épeautre, le miel, le beurre et l’amande amer.
Ajoutez peu à peu la farine puis le bicarbonate alimentaire. Votre pâte doit être fluide.
Épluchez vos bananes et les couper en rondelles. Les ajouter dans votre pâte ainsi que les pépites de chocolat noir, remuez délicatement.
Versez votre pâte dans un moule à manqué beurré puis enfournez dans un four chaud à 180ºC pour 40 minutes de cuisson, chaleur tournante. Couvrir d'une feuille de papier aluminium puis poursuivre la cuisson de 20 minutes. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Démoulez au bout de 15 minutes après la sortie du four de votre cake.
Dégustez le lendemain, il en sera que meilleur.