J'ai déjà réalisé des quiches sans pâte mais cela fait une éternité que je n'en ai pas mangé. J'ai réalisé celle-ci pour un apéro. Je l'ai coupé en dés pour plus de faciliter à la manger. Si vous voulez qu'elle soit plus épaisse, prenez un plat plus petit. Mon moule faisait 24 cm de diamètre.
Ingrédients
3 œufs
60 g de parmesan
200 ml de lait de soja au calcium
70 g de crème fluide légère
25 g de farine fluide
140 g de jambon blanc
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cs de ciboulette ciselée
Dans un récipient, battre vos œufs en omelette.
Ajoutez-y le parmesan, la crème, le lait de soja, la farine et la ciboulette. Salez et poivrez selon votre gout.
Coupez votre jambon en dés, l'ajouter dans le récipient. Bien mélanger.
Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré. Pour plus de faciliter pour la démouler, j'ai mis du papier sulfurisé dans le fond.
Enfournez dans un four chaud à 200°C pour 30 minutes de cuisson.
Démoulez lorsque votre quiche est tiède.
Attendre qu'elle soit froide pour la découper en carrés.
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