Gaufres de pommes de terre aux champignons de Paris

21 Novembre 2024

Ces gaufres sont une véritable tuerie !

Elles sont à la fois tendres en bouche et croustillantes.

Cette version salée est réalisée avec des pommes de terre, du persil, un peu de farine et du persil.

C'est une recette facile à réaliser, ludique et amusante à faire avec des enfants.

C'est également une autre façon de manger des pommes de terre.

Je les ai servi avec des champignons de Paris pour un repas.

Vous pouvez également les présenter pour un apéro (sans les champignons). C'est assez original du coup !

Ingrédients pour 4 personnes

700 g de pommes de terre

1 botte de persil

3 gousses d’ail

600 g de champignons de Paris

2 cs de farine

Huile d’olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Ôtez les pieds des champignons, les nettoyer, coupez-les en lamelles.

Faites chauffer une grande poêle avec un filet d’huile d’olive et faites revenir les champignons à feu vif pendant 7 minutes en les retournant régulièrement.

Épluchez l’ail et hachez-le avec la moitié du persil. Ajoutez ce mélange aux champignons. Salez et poivrez. Réservez au chaud.

Épluchez les pommes de terre. Râpez-les avec une râpe à petits trous. Mélangez les pommes de terre râpées avec l’autre moitié de persil haché et la farine. Salez et poivrez.

Faites chauffer et huilez le gaufrier. Répartissez un peu du mélange dans le gaufrier. Fermez et laissez cuire pendant au moins 7 minutes. Décollez les gaufres délicatement. Répétez l’opération de façon à obtenir au moins 4 gaufres.

Servir les gaufres bien chaudes avec les champignons.