Roulé de poulet à l'Olivade Vert-Amande et jambon de pays

Publié le par Doria

Roulé de poulet à l'Olivade Vert-Amande et jambon de pays
Ingrédients pour 3 personnes
 
3 blancs de poulet
100g de jambon de pays
70g de d'Olivade Vert-Amande (boutique BIO)
Huile d'olive
Sel de Guérande au basilic
1 botte d'asperges
6 tomates cocktails
Poivre du moulin aux 5 baies
La moitié d'un pot de caviar d'aubergines (maison si possible)

Prendre vos blancs de poulet et les ouvrir en deux de 3/4.
Les garnir d'un peu de jambon de pays coupé en lamelles et de 2 cc d'Olivade Vert-Amande. Les rouler et les ficeler avec du fil alimentaire.
Mettre vos petits rôtis de poulet dans un plat allant au four et versez un peu d'huile d'olive sur le dessus, poivrez.
Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.
Pendant ce temps, épluchez vos asperges et les faire cuire à la vapeur 15 min.


Dressage
Dans chaque assiette déposez un peu de poulet que vous aurez préalablement coupé en tranches et enlevez le fil. Garnir avec quelques asperges que j'ai entouré avec une lamelle de jambon de pays, de quelques tomates cocktails et d'une cuillère à soupe de caviar d'aubergines que j'ai présenté dans des petites cuillères.
Roulé de poulet à l'Olivade Vert-Amande et jambon de pays
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T
J'adore ce genre de roulés, c'est plein de saveurs et si jolis en plus une fois coupés en rondelles et dressés dans l'assiette :)
D
La photo est superbe et ta recette me plaît beaucoup. Merci.
L
extra!!
G
Ton plat sent bon les beaux jours Doria, de belles saveurs et de chouettes couleurs, très appétissant!
bonne soirée
Bisous
L
cette assiette donne des envies de vacances dans le sud bisous
I
comme c'est appétissant !
belle semaine
bises
C
Très chic ces roulés
S
hummmmm ça sent bon le printemps chez toi!!!! bisous
J
Une assiette printanière qui fleur bon la Provence. Bisous et belle journée
S
Ca doit être super bon ! J'adore
Bisous Doria
M
très belle assiette qui sent bon le printemps !

manue :)
V
J aime bien cette recette,elle va etre vite testée...
Bonne journée ensoleillée
Val