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Fritatta aux courgette et tomates

Fritatta aux courgette et tomates
L'Italie est apprécié pour son climat souvent ensoleillé et la variété de ses paysages.
C'est le royaume de la "Dolce Vita".
En matière de mets et de vins aussi :  rien que du soleil dans les assiettes et dans les verres !
Si la pizza ou les pâtes sont mondialement connues, beaucoup de spécialités traditionnelles ne demandent qu'à être découvertes.
Parce qu'elles enrichissent indéfiniment toute recette, les omelettes italiennes ressemblent aux omelettes espagnoles. A vous d'adapter celle-ci aux légumes dont vous disposez.
 
Ingrédients pour 4 personnes

2 courgettes
6 oeufs
10 tomates cocktails
50 g de tomates semi-séchées
2 cs d'huile d'olive
1 oignon finement émincé
1 cs de ciboulette
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies

Lavez et coupez les extrémités de vos courgettes. Les couper en rondelles et les faire cuire pendant 10 min à la vapeur.
Dans une poêle faite revenir votre oignon.
Dans un saladier, cassez vos oeufs et les battre en omelette en ajoutant le sel, le poivre et la ciboulette.
Huilez un plat de 24 cm de diamètre et disposez vos courgettes en rosace.
Versez sur le dessus vos oeufs battus puis répartir votre oignon, vos tomates cocktails et vos tomates semi-séchées.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Servir aussitôt dès la sortie du four.
Fritatta aux courgette et tomates
Fritatta aux courgette et tomates
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V
Quel baume au coeur quand il pleut dehors !!! En plus, cette fritatta doit régaler les ventres affamés !<br /> Belle journée. Bizh
V
Elle est gorgée de soleil, mmmm!
G
Bonsoir, ça m'a l'air délicieux, à faire Bisous
L
ça sent l'été dans ta cuisine ! <br /> bises et bon week end
C
Elle est parfaite
G
Whouaou j’adore ! Des couleurs magnifiques !<br /> Bon week-end <br /> Bisous
C
C'est sympathique et généreux, on en mangerait lol ! Bisous
M
C'est frais !!<br /> Bisous
S
une belle façon de mettre en valeur les légumes d'été!!!! bisous
V
Oh c'est ultra gourmand j'adore :p bisous Doria
M
voilà un coup de soleil qui fait du bien !
B
Oui à la différence de la tortilla la frittata se cuit au four c'est une belle version que tu nous proposes. Je suis actuellement en Italie ou je profite également de leur cuisine que j'aime beaucoup bisou
V
Elle a les couleurs de l'été et sent bon les vacances. Bisous
L
Elle a l'air extra <br /> Bonne journée bisous