Carottes fanes bio, vinaigrette à l'ail des ours et cerfeuil du jardin

16 Mai 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Depuis quelques temps, j'ai envie de produits simples et peu cuisinés, de produits sains gardant toutes ses saveurs, de produits du jardin...

Ingrédients pour 4 personnes

1 bottes de carottes fanes bio

7 belles feuilles d'ail des ours (des grosses feuilles ou 15 petites)

1 cs de feuilles de cerfeuil

6 cs d'huile d'olive extra vierge

1 cs de vinaigre balsamique

Sel de Guérande

Poivre de Sichuan

Coupez les fanes de vos carottes, les frotter avec une brosse à légumes puis les faire cuire à la vapeur jusqu'à complète cuisson. Laissez tiédir.

Lavez vos feuilles d'ail des ours et les ciselez.

Dans un récipient, mélangez l'ail des ours avec le cerfeuil, l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Coupez vos carottes en tronçons puis en deux. Les déposer dans un plat et mélangez avec la sauce vinaigrette.

Dégustez aussitôt !

Partager cet article