Salade d'endives et champignons au bleu d'Auvergne

11 Mai 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une salade rapide, légère et bien délicieuse...

Ingrédients pour 1 personne

2 petites endives

5 champignons bruns

Un peu de bleu d'Auvergne

1 cc de graines de courge

3 brins de ciboulette + 1 fleurs

1 cs d'huile d'olive extra vierge aromatisée à la Truffe

1 cc de vinaigre de pommes

Sel de fleur

Poivre du moulin aux 5 baies

Lavez, coupez en lamelles vos endives.

Lavez, essuyez et coupez en lamelles vos champignons.

Ciselez votre ciboulette.

Dans un récipient, mélangez les endives avec les champignons, le bleu d'Auvergne coupé en morceaux.

Parsemez les graines de courge, la ciboulette et sa fleurs. Salez et poivrez.

Versez le vinaigre de cidre ainsi que l'huile d'olive extra vierge aromatisée à la Truffe.

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