Cette année, j'ai beaucoup de pommes sur mes deux arbres. Ce sont des pommes Canada. Pour ne pas les perdre, j'ai réalisé cette confiture avec des épices pour la période de Noël.
C'est une confiture très réconfortante, étalée sur du bon pain de campagne, avec un grand chocolat chaud maison.
Comme je mets peu de sucre, vous pouvez les garder jusqu'à 6 mois (dans le frigo pour moi).
C'est pour cette raison que je fais peu de pots à la fois.
Ingrédients pour 3 pots
1,2 kg de pommes (Canada pour moi)
400 g de sucre de canne
1 orange (zeste et jus)
1 citron (zeste et jus)
1 cs rase d'épices à pain d'épices
La veille
Épluchez vos pommes et les couper en petits dés.
Mettre l'ensemble des ingrédients dans un faitout et laissez macérer toute la nuit.
Le lendemain
Mettre sur le feu et laissez cuire à ébullition pendant 45 minutes.
Versez la confiture dans des pots passés sous l'eau bouillante, ainsi que les couvercles et les retourner à l'envers jusqu'à complet refroidissement.
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