Gâteau tarte aux pommes

5 Janvier 2025

Je vous présente une recette de "Gâteau tarte aux pommes" dont l'inspiration vient de Manu B du blog "Hum, ça sent bon !", elle-même inspirée de Pascale. J'y ai apporté quelques modifications, mais l'idée reste la même...

Ce gâteau tarte aux pommes est extrêmement moelleux, facile à réaliser. Il est devenu un classique à la maison. Je le fais très souvent pour un dessert vite fait, surtout lorsque l'on reçoit du monde à la maison, comme pour des fêtes de Noël. Servi avec un bon chocolat chaud, un café ou un thé, c'est vraiment excellent !

Ingrédients

2 œufs

50 g de sucre de canne

2 cs de miel

30 g d'huile de beurre

2 cc de vanille liquide

25 g de fécule de maïs

75 g de farine d'épeautre complet

50 g d'amande en poudre

1/2 paquet de levure chimique

100 ml de lait d'avoine

Zeste d'un citron jaune

4 à 5 pommes selon la grosseur

Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre, le miel et la vanille liquide.

Ajoutez le lait d'avoine avec le beurre et le zeste de citron.

Mélangez la fécule de maïs avec la farine, l'amande en poudre et la levure que vous ajoutez peu à peu à la préparation précédente sans cesser de remuer. La pâte doit être homogène.

Épluchez vos pommes, les couper en quatre, ôtez le trognon puis les couper en fines lamelles.

Dans un plat à tarte de 24 cm beurré, versez votre pâte.

Disposez les pommes sur le dessus.

Enfournez dans un four chaud traditionnel à 170°C pour 45 minutes de cuisson.

Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.

Verdict : Il est extrêmement moelleux et bien délicieux !