Pudding aux pommes, raisins secs, Rhum et cannelle

13 Mai 2025

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Pudding aux pommes, raisins secs, Rhum et cannelle

Le pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

Celui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs, du Rhum et de la cannelle. Vous pouvez utiliser des écorces d'orange ou de citron, des pépites de chocolat...

C'est un dessert peu onéreux et délicieux.

Pourquoi pas, le proposer pour un moment gourmand entres amis, en famille ou tout simplement avec une bonne tasse de thé !

Ingrédients

250 g de pain rassis

700 ml de boisson soja au calcium

2 cs de Rhum

1/2 cc de cannelle en poudre

50 g de sucre de canne

50 g de beurre

3 œufs

2 pommes

100 g de raisins secs

Coupez votre pain en petits morceaux que vous faites tremper dans un récipient avec la boisson soja au calcium, le Rhum, 40 g de sucre, la cannelle, pendant 2 heures.

Fondre 40 g beurre que vous rajoutez dans votre récipient.

Fouettez les œufs en omelette, les ajouter à votre préparation. Bien mélanger.

Épluchez, coupez en petits cubes vos pommes.

Ajoutez vos pommes et les raisins secs, bien mélanger.

Versez cette préparation dans un moule ovale à charlotte anti-adhésive de 18 cm de diamètre que vous aurez au préalablement beurré.

Sur le dessus, répartir le reste de beurre coupé en petits morceaux ainsi que le reste de sucre de canne.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur traditionnelle pour 1h10 de cuisson.

Au sortir du four, attendre 30 minutes avant de le démouler.