Les crêpes sont une pure gourmandise à bas prix pour toute la famille. A l'origine, il suffisait de 4 ingrédients (œuf, lait entier, beurre et farine) pour les réaliser. Avec le temps, on a rajouter des ingrédients pour un peu plus de gourmandise comme celles que je vous propose aujourd'hui.
Il est indiqué dans l'évangile que Marie et Joseph présentèrent Jésus au temple 40 jours après Noël, c'est-à-dire le 2 février. Le pape Gélase Ier aurait offert des galettes aux pèlerins, ce qui serait à l'origine de la tradition des crêpes à la Chandeleur.
Les paysans auraient pris l'habitude d'utiliser les stocks de farine non vendus de l'année passée pour concocter cette recette simple mais gourmande. Ils effectuaient ce rituel qui consistait à faire sauter la première crêpe en tenant une pièce en Or pour apporter richesse toute l'année.
Ingrédients pour 14 crêpes
3 œufs
450 ml de lait entier
3 cs de Rhum
2 cs de vanille liquide
3 cs de sucre de canne
250 g de farine
1 pincée de sel
50 g de beurre fondu
La veille
J'ai réalisé ma pâte à crêpes à partir de mon KA mais elle peut très bien se faire de façon traditionnelle.
Commencez par mettre vos œufs et le sucre puis faites mousser au fouet.
Ajoutez tous les liquides puis peu à peu la farine.
Vous allez obtenir une pâte bien lisse et bien aérée.
Mettre votre bol Ka contenant la pâte au frigo et laissez reposer votre pâte tout la nuit.
Le lendemain
Faites cuire vos crêpes dans une poêle "spécial crêpes" anti-adhésive.
/image%2F0940251%2F20240202%2Fob_fcebbf_crepes-5b.jpg)
/image%2F0940251%2F20240202%2Fob_a774ed_crepes-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20240202%2Fob_bf1e1e_crepes-2b.jpg)
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)
/image%2F0940251%2F20230201%2Fob_80f342_crepes-2b.jpg)
/image%2F0940251%2F20220204%2Fob_c6f0d7_crepes-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20200109%2Fob_32385d_galette-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20200202%2Fob_db786b_crepes-5b.jpg)