Muffins à la carotte, fruits secs et chocolat

10 Décembre 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Je vous propose des muffins vraiment délicieux !

C'est une recette pour Noël avec cette association de cannelle, de chocolat noir et de fruits secs...

Ingrédients

3 œufs

40 g de sucre de canne

60 ml de sirop d'érable

1 yaourt nature entier

1 carotte râpée

1 cc de cannelle moulue

1 cc de gingembre moulu

1 cs de vanille liquide

Zeste d'1 citron vert

60 ml d'huile d'olive extra vierge

150 g de farine T55

100 g de farine de seigle

1 sachet de levure chimique

50 g de figues séchées coupées en dés

50 g de dés d'orange confite

50 g de pépites de chocolat noir

30 g de noix concassées

Dans un récipient, mélangez les œufs avec le sucre.

Ajoutez le yaourt, l'huile d'olive, le sirop d'érable, la vanille liquide, le zeste de citron, la carotte. Bien mélanger.

Ajoutez les farines, les épices et la levure. Bien mélanger, votre pâte doit être fluide et homogène.

Ajoutez vos pépites de chocolat, vos figues en dés, vos dés d'orange confite, vos noix et mélangez délicatement.

Versez votre pâte dans des moules à muffins. Sur le dessus, répartir un peu de pépites de chocolat.

Enfournez dans un four chaud, traditionnelle à 160°C, pour 35 minutes de cuisson.

Au sortir de votre four, laissez refroidir.

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