01/05/2020

Je vous souhaite à tous et toutes, un joyeux 1er mai et j'ai une pensée particulière pour ceux et celles qui sont dans l'obligation de travailler. Une envie de tarte aux fraises, cela ne se commande pas !!! Me voici...

30/04/2020

Ingrédients pour 6 personnes 400 g de haricots lingots blancs 1 gros oignon 3 carottes 1/2 chou vert 2 litres de bouillon de volaille 200 g de chorizo fort Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin...

29/04/2020

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz Arborio 1,5 litre de bouillon de volaille 200 ml de lait de coco 50 g de raisins secs 3 cs d'amandes effilées Un peu de ciboulette ciselée Un peu de thym frais Gomasio Fleurs...

28/04/2020

Une variation de crêpes qui m'a été inspiré du magazine "Cuisine, Recettes du marché" Ingrédients pour 4 personnes Crêpes 500 g de pommes de terre 3 œufs 50 g de farine 1 dl de lait Sel de Guérande Poivre du moulin...

27/04/2020

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud coupé en 4 pavés 3 fenouils 1 citron vert 2 étoiles de Badiane 1 cs de pastis Huile d'olive extra vierge Vinaigre balsamique blanc 200 g de pâte feuilletée...

26/04/2020

Un petit dessert bien frais qui se réalise en un tour de main... Ingrédients pour 3 personnes 250 g de mascarpone 50 ml de crème légère liquide 30 g de sucre glace 1 œuf (1 jaune + 1 blanc) 500 g de fraises Quelques...

25/04/2020

Aujourd'hui, je vous présente une recette de gâteau de ma Maman... (J'ai quelques peu modifier quelques ingrédients) Ingrédients 4 œufs 500 g de pommes épluchées et coupées 30 ml de Rhum brun 1 cc de vanille liquide...

24/04/2020

Ingrédients pour 4 personnes 200 g d'ail des ours 1 grosse pomme de terre farineuse 1 grosse carotte 2 échalotes 700 ml de bouillon de légumes 200 ml de crème fraîche épaisse légère Huile d'olive extra vierge Sel...

23/04/2020

C'est un plat réalisé par l'Homme avec ce qu'il a trouvé dans le congélateur, les placards et le jardin... Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz basmati 500 g de filet de poulet 1 chorizo 200 g de grosses crevettes...

22/04/2020

Un cake à l'orange pour le petit déjeuner avec une variante, l'ajout de chocolat noir... Ingrédients 1 pot de yaourt nature 3 œufs 380 g de farine fluide 110 g de sucre de canne 75 g de beurre fondu Le zeste et...

21/04/2020

Ingrédients pour 2 brioches 1 œuf d'Oie (158 g environ) ou 3 œufs de poule + lait = 300g 80 g de beurre 100 g de sucre orange Bio 1/2 cc de sel 500 g de farine T55 1 cs d'arôme de fleur d'oranger 1 sachet de levure...

20/04/2020

Je propose une recette de fin de placard, de frigo... mais savoureuse ! Ingrédients 2 oignons émincés 2 blancs de poulet coupés en petits morceaux 1 cs d'huile d'olive extra vierge 1/2 cc de curcuma 400 ml de lait...

19/04/2020

Épluchez votre banane, votre pomme. Coupez votre banane en rondelles et votre pomme en cubes. Lavez votre chou kale et la branche de céleri. Coupez en deux votre orange puis la presser. Dans votre blinder, mettre...

18/04/2020

Je vous présente une recette que j'ai réalisé l'année dernière, facile à réaliser... Ingrédients pour 2 personnes 4 œufs 200 g de morilles fraîches 1 échalote 30 g de Comté râpé 10 brins de ciboulette ciselée 1...

17/04/2020

Cette brioche porte le prénom de ma sœur, une addict à la fleur d'oranger. Lorsqu'elle vient à la maison, je prépare souvent des pâtisseries, brioches... avec ce parfum. Ingrédients pour une brioche 50 ml de lait...

16/04/2020

Une recette qui sort tout droit de l'imagination de mon mari... Ingrédients pour 4 personnes 12 sot-l'y-laisse 2 oignons de Roscoff 2 gousses d'ail 30 g de gingembre 1/2 cc de pâte à curry vert 2 cs de sauce soja...

15/04/2020

ll y a des jours ou je fuis la cuisine ! Et pourtant, il faut bien faire à manger. En regardant ce qui se trouvait dans mon frigo et dans le jardin, j'ai associé des ingrédients qui ont donné ce millefeuille. C'est...

14/04/2020

Une excellente recette dont l'inspiration provient du Saveurs n°218... Ingrédients pour 4 personnes 1 carré d'agneau de 8 côtelettes préparé par le boucher 200 g d'épinards frais 100 g de pistaches émondées 50 g...

13/04/2020

Des pommes de terre bien croustillantes sur le dessus et très fondantes à l'intérieur... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pommes de terre (Bintje) 30 g de beurre 4 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

12/04/2020

Ingrédients pour 4 personnes 1 petit gigot d'agneau 1,5 kg de cèpes 20 cl de vin blanc sec 15 cl de fond de veau 4 échalotes 5 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 baies de genévrier 10 branches de persil Huile d'olive...

11/04/2020

Ingrédients pour 4 personnes 700 g de gigot d'agneau désossé 1 oignon 1/2 bouquet de coriandre 5 brins de thym citron 1 cc de paprika 1 cc de ras-el-hanout 1 cs d’huile d’olive extra vierge 50 g de chapelure 100...

10/04/2020

Un plat complet riche en saveurs et en couleurs... Ingrédients pour 4 personnes 2 souris d'agneau 1 branche de céleri 1 carotte 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de romarin frais 2 branches de thym...

09/04/2020

Excellente recette pour les fêtes de Pâques, même si le moment est difficile pour nous tous... Ingrédients pour 2 personnes 800 g de carrés d'agneau 300 g de fèves écossées 8 asperges vertes 30 g de chapelure 40...

08/04/2020

Excellente recette de Orathay Souksisavanh du Saveurs n°235... Je vous propose une version légèrement modifiée de ce Chef. Ingrédients pour 4 personnes 4 darnes de mérou 1/2 ananas frais 6 tomates cocktail 12 gombos...

07/04/2020

Au moment de servir ces petites tartelettes, j'ai utilisé le Baume des Anges au Basilic Grand Vert, pour accentuer le goût du basilic. Si vous n'en avez pas, cela n'est pas bien important... Ingrédients 18 tartelettes...

06/04/2020

Une recette 100% végétarienne... Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges 2 courgettes 200 g de fêta 150 g d'un mélange riz/quinoa 30 g de pignons 40 g de parmesan fraîchement râpé 1 oignon doux des Cévennes...

05/04/2020

Ingrédients pour ce cake 1 œuf d'Oie (3 œufs de poule) 125 g de ricotta 65 ml de lait de soja Zestes d'un citron 100 g de sucre 250 g de farine 1 sachet de levure Dans votre récipient, mélangez la ricotta avec les...

04/04/2020

Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques 12 asperges vertes 3 carottes fanes 1 oignon blanc nouveau Huile d'olive extra vierge 1 petit bouquet de coriandre fraîche Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

03/04/2020

Au départ, cela devait être des cookies qui se sont transformés par la suite en tuiles. Ma foi, c'était très bon. Ingrédients 100 g de beurre fondu 100 g de sucre en poudre 1 œuf 145 g de farine 100 g de chocolat...

02/04/2020

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges 4 cs de ricotta 3 cs de crème fraîche entière 4 cs de parmesan fraîchement râpé 5 tiges de ciboulette 20 tiges de coriandre fraîche Huile d'olive extra vierge Sel...

01/04/2020

Je suis une grande adepte des cakes de toutes sortes. C'est facile, peu onéreux. Ils se gardent sur plusieurs jours et c'est très bon. Ingrédients 2 œufs de Cane (3 œufs de poule) 90 g de sucre de canne 80 g de...