18/06/2020

Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet 2 bulbes de fenouil 10 brins de coriandre Marinade 2 citrons verts bio 1 cs de miel 3 cm de gingembre 2 gousses d’ail 3 cs d’huile d’olive extra vierge 2 cs de sauce...

17/06/2020

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de boulghour 4 cuisses de poulet 8 sot-l’y-laisse 4 merguez 100 g de pois chiches secs 6 oignons blancs 1 gousse d’ail 1 cc rase de gingembre moulu 1 cs bombée de ras-el-hanout...

16/06/2020

Rapide et vraiment délicieux... Ingrédients pour 6 personnes 12 tranches de pain de mie 6 tranches de jambon blanc 300 g d’emmental en tranches 60 g d’emmental râpé 30 g de parmesan 200 g de crème fraîche épaisse...

15/06/2020

Je me suis inspirée de la recette de "Gaufres de Liège" que j'ai trouvé sur une vidéo 750gr. J'ai diminué la quantité de beurre et de sucre perlé. A ma prochaine fournée, je réduirais à nouveau ces deux ingrédients,...

14/06/2020

Ingrédients pour 4 personnes 8 oeufs 8 asperges vertes Quelques feuilles de menthe 100 g de Manchego 30gr d'amandes effilées 1/2 cc de piment d'Espelette Quelques feuilles de roquette Huile d'olive extra verge Sel...

13/06/2020

Depuis les conditions du déconfinement en Ile de France, le travail et la pluie, il n'est pas facile de manger au restaurant en terrasse. Entre deux averses, nous sommes retournés au Saint Etienne. Je vous ai déjà...

12/06/2020

Légère et délicieuse... Ingrédients pour une terrine 1 jarret de porc de 1,2 kg 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle 2 carottes 1 blanc de poireau 4 branches de céleri 6 brins de persil 1 bouquet garni 4 feuilles...

11/06/2020

Après avoir cuit un poulet au four avec de l'estragon, il me restait les blancs. J'en ai fais des rillettes pour un apéro en famille. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de blancs de poulet cuit 3 petits suisses...

10/06/2020

Une recette qui se prépare en 30 min dont la recette vient du site Cuisine Actuelle... Ingrédients pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud 400 g de pommes de terre Amandine 250 g de brocolis 2 cs d'amandes 2...

09/06/2020

Je vous présente ma glace au sirop de figues avec ces morceaux de figues à l'intérieur. C'est excellent et le goût du fruit est bien prononcée ! Ingrédients 250 g de mascarpone 350 ml de lait demi-écrémé 3 jaunes...

08/06/2020

"Un goût de Nature" est l'un de mes restaurants préférés sur Meaux. La cuisine est raffinée et vraiment goûteuse. Je ne suis jamais déçu. Le chef vous propose une carte s'inspirant de la cuisine française traditionnelle...

07/06/2020

Une nouvelle version de cookies vegan avec des amandes et figues séchées... Ingrédients pour 15 cookies 2 bananes 100 g de compote de pommes sans sucres 140 g de flocons d'avoine Zeste d'un citron 4 figues séchées...

06/06/2020

Une salade aux céréales que j'aime particulièrement mangé sur le pouce... Ingrédients pour 4 personnes 200 g de céréales et lentilles (blé, épeautre, riz rouge, lentille corail) 1 tomate 1 gousse d'ail pressée 1...

05/06/2020

Le Parc naturel du Pâtis se trouve tout près du centre ville de Meaux. C'est un écrin de verdure que l'on ne soupçonne pas et un dépaysement total. Il offre une incroyable galerie de paysages et d'espaces tout aussi...

04/06/2020

Ingrédients 1 œuf d'Oie (3 œufs de poule) 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70 ml de lait de soja au calcium 4 pétales de tomates séchées 100 g de lardons fumés 60 g de copeaux de parmesan 1 échalote...

03/06/2020

Ingrédients 3 œufs 80 g de ricotta 11 0g de beurre à température ambiante 120 g de sirop de Liège 50 ml de lait de soja au calcium 250 g de rhubarbe 140 g de framboises 250 g de farine 1 cs de sucre Sucre glace...

02/06/2020

Ingrédients 1 œuf 100 g de beurre fondu 40 g de sucre à la fraise et menthe douce 60 g de sucre complet de cane 250 g de farine 50 g de fraises séchées Dans un récipient, mélangez le beurre avec les sucres puis...

01/06/2020

Je me suis inspirée d'une recette Demarle. J'ai juste diminuer le taux de sucre, mis de la confiture de fraises et des fraises. C'est une recette relativement simple et bien délicieuse qui fait de l'effet sur une...

31/05/2020

Un goût d'enfance dans la bouche avec ce riz au lait... Ingrédients pour 6 personnes 800 g de lait demi-écrémé 100 g de riz rond Arborio 35 g de crème fraîche 45 g de sucre 2 gousses de vanille L'infusion de lait...

30/05/2020

Une recette Vegan bien délicieuse... Ingrédients pour 2 personnes 100 g de haricots noirs 1 avocat 1/2 concombre 1 tomate cœur de bœuf 1/2 sucrine 1/2 verre de riz basmati 1 cs de graines de Chia 1 cs de graines...

29/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 280 g de lentilles corail 60 g de jeune pousses d'épinards 1 cc de cumin en poudre 1 cc de curcuma moulu 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail épluchées, dégermées et pressées 1 cc de...

28/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de blanc de poulet 300 g de champignons de Paris 2 oignons de Roscoff 3 gousses d'ail 1 tomate ferme 25 cl de vin blanc sec 1 bouillon cube de poulet 40 cl de lait de coco 2...

27/05/2020

Cela fait un moment que je n'ai pas parlé de ma ville : Meaux. Après un footing, je me suis dirigée vers le barrage de Meaux qui enjambe la Marne entre Meaux et Villenoy. Il fut construit en 1937 et mis en service...

26/05/2020

Ingrédients pour 7 yaourts 800 ml de lait entier 1 yaourt nature (en pot en verre Danone) 30 g de miel de thym d'Espagne 5 cs de lait écrémé en poudre 14 cc de confiture de framboises Mettre dans votre blinder la...

25/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de veau première d'1kg environ 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 6 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 4 branches de thym 3 cs d'huile d'olive extra vierge 20 g de beurre...

24/05/2020

Ingrédients 2 têtes d'ail nouveau 1 pâte feuilletée 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche épaisse légère 100 g de fromage de brebis frais 120 g de fromages rapés (Emmental - Comté - Tomme) 1 botte de ciboulette...

23/05/2020

Ce riz Vialone Nano convient à toutes les recettes de riz mais surtout aux risottos. Il est d'un grain petit et rond, cultivé dans la célèbre plaine du Pô. Cette région est une source de production importante du...

22/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau pas trop épaisses (demandez à votre boucher de les aplatir légèrement) 12 asperges vertes 2 gousses de vanille 25 cl de crème liquide Sel de Guérande Poivre du moulin...

21/05/2020

Les Boles de Picolat sont un plat typique du Roussillon à base de boulettes de viande en sauce. Il existe autant de versions que de familles catalanes. Vu sa consistance, c'est un plat que l'on réserve en principe...

20/05/2020

Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez sans cesser de remuer, le lait de soja à la vanille puis les jaunes d’œufs. Ajoutez le zeste d'orange. Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement...

19/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 3 bottes d’asperges 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 2 oignons blancs 1 oignon 3 cs de miso foncé 3 cs de sirop d’érable 1 cs de vinaigre de riz 1 pincée de piment d’Espelette Poivre de...