03/10/2020

C'est une recette tunisienne que je vous présente aujourd'hui dont l’inspiration vient du site l'île aux épices... Ingrédients pour 4 personnes 6 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 3 gousses...

02/10/2020

Un velouté riche en goûts et bien réconfortant... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de cèpes frais 2 échalotes 1 gousse d'ail 200 ml de bouillon de légumes 200 ml de crème fraîche légère 2 cs d'huile d'olive extra...

01/10/2020

Dernière destination de notre voyage : Rennes Nous avons logé à l'Hôtel Garden, tout près de la gare. J'ai choisi ce lieu pour plusieurs raisons : il se trouve au centre-ville, une place de parking privé et il est...

30/09/2020

Je suis fan du site Food South America (got voyage culinaire) qui propose des recettes bien parfumées et nouvelles pour moi. Aujourd'hui, c'est un plat du Sud Américain traditionnel assez commun pour de nombreux...

29/09/2020

Je vous propose une recette dont l'inspiration vient du site "Ma cuisine Bleu Combava". C'est une recette aux saveurs indiennes alliant la délicatesse du saumon et celle du lait de coco... Ingrédients pour 4 personnes...

28/09/2020

Ce qui est incroyable sur Cancale, c'est qu'il y ai beaucoup de monde le long du port. Il vous suffit de vous éloigner un peu, et vous trouvez des petites rues très mignonnes avec des maisons sublimes et presque...

27/09/2020

Aujourd'hui, je vous présente une recette de gâteau de ma Maman... (J'ai quelques peu modifier quelques ingrédients) Ingrédients 4 œufs 400 g de poires épluchées et coupées 20 ml de Rhum brun 30 g de beurre 60 g...

26/09/2020

Je vous présente une confiture réalisée avec les figues et le basilic du jardin... Ingrédients pour 2 pots 1 kg de figues 10 feuilles de basilic 150 g de sucre de canne 2 g d'agar agar La veille Lavez et coupez...

25/09/2020

Sur Cancale, nous avons pris une chambre à L'Arrière Cour , lieu atypique, se trouvant le long des quais face à la mer. C'est aussi un café restaurant avec un jardin à l'arrière. C'est dans ce lieu que nous avons...

24/09/2020

C'est une recette qu'on retrouve beaucoup dans les DOM-TOM. On mange les achards de légumes aussi bien en accompagnement, qu'en apéritif ou encore en sandwich ! Très belle recette dont l'inspiration vient du site...

23/09/2020

Je vous propose une recette d’Équateur dont l'inspiration vient du site Food South America, avec une sauce pimentée à la coco. C'est très parfumé et excellent ! Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud...

22/09/2020

Cancale est un petit village typiquement breton et ses maisons sont presque toutes en vieilles pierres. J'ai adoré marché le long du port et prendre des photos de ce que je voyais : la mer, le port, les bateaux......

21/09/2020

Ingrédients pour 2 gros pots 2 kg de poires 1 étoile de Badiane 1 bâton de cannelle Épluchez et coupez en petits morceaux vos poires. Les mettre dans un faitout avec l'étoile de Badiane et le bâton de cannelle....

20/09/2020

Ingrédients 3 œufs 125 g de ricotta 65 ml de lait de soja au calcium 80 g de sucre complet de canne 50 g de papayes confites 250 g de farine 1 sachet de levure Dans votre récipient, mélangez la ricotta avec les...

19/09/2020

Cancale est un port de pêche et centre ostréicole. Il est réputé pour ses huitres qui font le bonheur des amateurs, comme moi, de ce produit de la mer. Cette petite ville est située dans la baie du Mont Saint-Michel,...

18/09/2020

Je vous présente une recette réunionnaise et créole dont l'inspiration vient du site l'Île aux épices. Elle est simple à réaliser et relativement rapide. Je l'ai accompagné d'un rougail de tomates et de riz basmati....

17/09/2020

Ingrédients pour 4 pots 1,400 kg de figues 100 g de sucre de canne 100 g de miel Zeste et jus d'1/2 combava 2 g d'agar agar La veille Lavez et coupez en petits dés vos figues que vous mettez dans un faitout. Ajoutez...

16/09/2020

Nous continuons notre Road Trip et faisons une nouvelle escale dans la ville de Fougères (commune d'Ille-et-Vilaine), en région Bretagne. Elle comporte de nombreux sites touristiques comme son château que je trouve...

15/09/2020

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de porc d’environ 500 g 300 g de champignons de Paris Marinade Le jus d’un citron jaune 1 gousse d’ail 1 bouquet de ciboulette 5 cl d’huile d’olive extra vierge Sel de Guérande...

14/09/2020

Ingrédients pour 3 pots 1 kg de poires du jardin 200 g de sucre de canne 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 2 g d'agar agar La veille Épluchez et coupez en petits dés vos poires que vous mettez dans un faitout....

13/09/2020

En faisant des recherches sur le net, pour ma progression vers la Bretagne, Saint-Cénéri-le-Gerei était sur notre parcours. Ce village se trouve à 15 km d'Alençon dans la Sarthe, au cœur des Alpes mancelles. Il...

12/09/2020

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de blé de nouilles sèches 2 grosses poignées de pois gourmands 2 poignées de germes de soja 1 poivron rouge 1 poivron orange 1 grosse gousse d'ail 3 cm de racine de gingembre 2...

11/09/2020

Une excellente recette de tagliatelles avec des cèpes... Ingrédients pour 4 personnes Les cèpes et le jus 800 g de cèpes 150 g de champignons de Paris frais 2 g de trompettes de la mort déshydratées 2 échalotes...

10/09/2020

La Perrière est vraiment un très joli village du Perche que nous avons beaucoup aimé. Pour notre repas du soir, nous avons réservé à " La Maison d'Horbé ", qui est un établissement aux multiples facettes. C'est...

09/09/2020

Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de bœuf d'1,3kg environ 2 branches de romarin 4 branches de thym 4 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de poivre en grains 1 cc de sel de Guérande La veille Effeuillez et ciselez...

08/09/2020

Le fromage est le péché mignon de la maison, d'où la réalisation de cette recette qui a fait l'unanimité de la famille. Elle est relativement rapide et simple à réaliser. Lorsque l'on a pas trop le temps ou l'envie...

07/09/2020

Direction La Perrière, en Basse Normandie, un des plus beaux villages du Perche avec un charme évident : ses maisons de couleurs, des maisons aux façades colorées dont la pierre de roussard donne un charme si particulier,...

06/09/2020

Une recette réalisée avec des cèpes frais des bois de ma région... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de cèpes frais 1 grosse échalote 2 gousses d'ail 2 cs de persil plat ciselé 15 cl de vin blanc sec 20 cl de crème...

05/09/2020

Ingrédients pour 2 terrines 3 filets de canard 200 g de gorge de porc 300 g de foie de volaille 300 g de chair à saucisse 3 échalotes 2 gousses d'ail 2 cs de poivre vert 1 cs d''estragon ciselé 5 g de cinq épices...

04/09/2020

Peu de vacances cet été mais dense... Notre premier arrêt fut pour le Perche, à Bellême, La Perrière... Commençons par Bellême "petite cité de caractère", nichée sur une colline. Elle est charmante avec ses ruelles...

03/09/2020

Ingrédients 1 pot de yaourt nature 3 œufs 375 g de farine fluide 110 g de sucre de canne 70 g de beurre fondu 2 poires Le zeste d'un citron 1 sachet de bicarbonate alimentaire Dans un récipient, mélangez le yaourt...