Sablés au melon confit

Ce genre de préparation a souvent quelque chose de familial. On est là, dans la cuisine, on parle de tout et de rien, on laisse la musique tourner, on goûte un peu la pâte au passage. Ce n'est pas un moment organisé, c'est un moment qui existe parce qu'on est là.

On façonne ensuite les sablés. Ils ne sont jamais tous identiques, et tant mieux. Certains sont plus généreux en melon confit, d'autres plus dorés. On les pose sur la plaque du four.

A la cuisson, la maison prend une odeur simple, celle du beurre et du sucre qui chauffent doucement.

A la sortie du four, on les laisse à peine refroidir. Ils disparaissent souvent plus vite que prévu, surtout si quelqu'un passe dans la cuisine "juste pour voir".

Ingrédients

1 œuf
100 g de beurre fondu
100 g de sucre
250 g de farine
60 g de melon confit coupé en petits dés
1/2 sachet de levure

Dans un récipient, mélangez l’œuf avec le beurre fondu, les dés de melon confit et le sucre.
Ajoutez la farine et la levure.
Bien remuer dans un premier temps avec une cuillère puis faire une belle boule avec la paume de vos mains.
Laissez refroidir deux heures au frigo.
Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un emporte pièce rond, formez vos sablés.
Les déposer sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et enfournez pour 9 min de cuisson dans un four chaud à 180°C. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.