Ingrédients pour 4 personnes
1 côte de bœuf d'1,3kg environ
2 branches de romarin
4 branches de thym
4 cs d'huile d'olive extra vierge
1 cs de poivre en grains
1 cc de sel de Guérande
La veille
Effeuillez et ciselez le romarin.
Effeuillez le thym.
Mélangez le romarin et le thym avec l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Badigeonnez la côte de bœuf avec l'ensemble de la préparation, puis filmez la viande dans du film alimentaire.
Le lendemain
Faites bien dorer votre côte de bœuf à la plancha sur toutes les faces.
Enfournez dans un four chaud, debout, posez sur l'os pendant 15 min à 200°C.
Servir aussitôt.
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)
/image%2F0940251%2F20220610%2Fob_01d391_cote-de-boeuf-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20210609%2Fob_67873a_cote-de-boeuf-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20160728%2Fob_a46716_entrecote-6b.jpg)
/image%2F0940251%2F20241029%2Fob_9d2519_pave-de-boeuf-3b.jpg)