Cake au citron confit, fraises déshydratées, pomme et Rhum

21 Octobre 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

L'envie de cake se faisait à nouveau sentir à la maison, surtout de la part de l'Homme.

Je n'achète aucun gâteau dans les magasins.

Lorsque vous regardez ce que les industriels mettent à l'intérieur, cela fait peur : trop de sucre, trop de sel, des additifs, trop gras.... et la liste est très longue !

Avec le fait maison, on contrôle ce que l'on met dans chaque cake et c'est plus sain pour la famille.

Ingrédients

3 œufs

1 yaourt nature

60 ml d'huile d'olive extra vierge

70 g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

250 g de farine fluide

40 g de citron confit

40 g de fraises déshydratées

1 pomme

Zeste d'1 citron jaune

2 bouchons de Rhum

1 sachet de levure chimique

Allumez le four à 180°C, four traditionnelle (convection naturelle).

Dans un récipient, mélangez les sucres avec les œufs et le zeste de citron jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive, le yaourt.

Épluchez, coupez, râpez votre pomme.

Mélangez la farine avec la levure, versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Coupez vos fraises déshydratées le citron confit en petits cubes.

Ajoutez les dés de fraises, les cubes de citron confit, le Rhum, le râper de pomme sans cesser de remuer.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake huilé à l'huile d'olive extra vierge.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson, four traditionnelle.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

Cake au citron confit, fraises déshydratées, pomme et Rhum

Partager cet article