05/06/2013 …

Un très bon plat complet parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 4 osso bucco épais de veau 1 citron confit 1 gros oignon 1 carotte 1 branche de romarin 200gr d'olives mélangées Huile d'olive extra vierge 2 carrés...

03/06/2013 …

Ingrédients pour 4 personnes 6 oeufs 8 tomates séchées 2 cs de ciboulette ciselée 4 cs de parmesan râpé 4 tranches de jambon de pays Salade de jeunes pousses 1 cc de vinaigre balsamique blanc Huile d'olive extra...

31/05/2013 …

Ingrédients pour 6 personnes La pâte 1 oeuf 100 gr de beurre 200 gr de farine 2 gr de sel Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles. Faire glisser la farine...

29/05/2013 …

C'est une recette de Samuel Richarder du restaurant Le Grapiat, à Pupillin. Ingrédients pour 4 personnes 1 carré de cochon (entre 800gr et 1kg) désossé 60gr de beurre 3 branches de thym 8 asperges 1 grappe de tomates...

25/05/2013 …

C'est un plat excellent au niveau des alliances de goût que j'ai eu l'occasion de découvrir "Chez Nina", restaurant sur Meaux. Je me suis empressée de le reproduire à ma façon. Ingrédients pour 4 personnes 8 filets...

24/05/2013 …

Un plat complet que nous avons pris beaucoup de plaisir à déguster... Ingrédients pour 4 personnes 8 fines tranches d'escalopes de veau 24 très fines tranches de gros chorizo piquant 12 petits oignons blancs 190gr...

22/05/2013 …

Une viande très tendre et très parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon 400gr de carottes fanes 8 oignons grelots 1 oeuf 50gr de farine 70gr de parmesan râpé 2 biscottes 60gr de beurre 20gr de sucre...

15/05/2013 …

Une viande tendre et goûteuse dont on ne se lasse pas... Une recette qui provient du Saveurs n°200. Ingrédients pour 4 personnes 1 selle d'agneau de 700-800gr 15 feuilles de sauge 600 gr net de fèves fraîches 150...

13/05/2013 …

Un plat rustique très apprécié... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre à chair fondante 50 gr de beurre 2 gousses d'ail 200 ml de crème liquide entière 120gr de moutarde de Meaux 100 gr de parmesan...

12/05/2013 …

Une pâte...deux tartes... Pour une tarte ronde de 20 cm de diamètre et une tarte rectangulaire de 11 x 35 La pâte à foncer 1 oeuf 200gr de farine 100gr de beurre Une pincée de sel Quelques tours du poivre du moulin...

10/05/2013 …

Une entrée raffinée pour bien commencer votre repas... C'est une recette qui provient du Saveurs n°201, de Bruno Doucet, chef du restaurant La régalade à Paris. Ingrédients pour 4 personnes 16 asperges vertes 250gr...

08/05/2013 …

Ingrédients 3 oeufs 100gr de sucre de Canne 65gr de miel 90gr de beurre fondu 100ml de crème fraîche légère liquide 280gr de farine fluide 1 sachet de levure Zeste d'un citron jaune 125gr de myrtilles fraîches C'est...

03/05/2013 …

Le Maroilles est un excellent fromage à pâte molle que j'aime beaucoup. Il est fabriqué à partir de lait de vache. Sa technique de fabrication l'apparente au Pont-l'Evêque ou au Munster, mais seules les caves de...

29/04/2013 …

Une recette toute simple et bien savoureuse avec une viande très tendre... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau filet mignon 1kg de pommes de terre 3 cs d'huile d'olive extra vierge 4 branches de romarin 1/2 litre...

26/04/2013 …

Avec une bonne purée de panais, j'adore... Ingrédients pour 4 personnes 2 rognons de veau 4 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre de xérès 50gr de beurre 25 cl de Madère 30 cl de fond de veau 24 champignons de Paris...

24/04/2013 …

Un cake au goût étonnant avec l'eau de rose et les dattes... Ingrédients 3 oeufs 100gr de sucre de Canne 60gr de miel 100 ml d'eau de rose 90gr de beurre fondu 280gr de farine fluide 1 sachet de levure 160gr de...

22/04/2013 …

De bons épinards frais dans une tourte.... Ingrédients 2 pâtes feuilletées 500gr d'épinards frais 2 gousses d'ail 180gr de fromage de chèvre frais 50 ml de crème fraîche 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure 1 bouquet...

19/04/2013 …

Des légumes frais en tempura, c'est un régal... Ingrédients pour 4 personnes La pâte 200gr de farine 100gr de maïzena 1 sachet de levure 1 pincée de sel 150 ml d'eau très froide Mélangez les deux farines avec la...

17/04/2013 …

Le magnolia blanc du jardin montre ses premières fleurs, tandis que les hellébores baissent la tête...

15/04/2013 …

Une nouvelle version de cake tout à l'orange... Ingrédients 3 oeufs 100gr de sucre de Canne 50gr de miel Italien d'Oranger 100 ml de jus d'orange 80gr de beurre fondu 280gr de farine fluide Le zeste de 2 oranges...

13/04/2013 …

L'inspiration de cette recette provient du Saveurs n°200 Ingrédients pour 4 personnes 8 joues de porc 75cl de cidre brut 400gr de pommes de terre Amandine 300gr de navets 300gr de carottes fanes 1 oignon de Roscoff...

11/04/2013 …

Une salade rapide et bien délicieuse ... Ingrédients pour 4 personnes 1 bûche de chèvre 12 tranches de baguette 20 tomates cerises 150gr de mâche 4 cs de miel d'Oranger 60 gr d'amandes effilées 3 cs d'huile d'olive...

10/04/2013 …

Quel bonheur de voir le poirier en bourgeons et ces pensées en pleine forme...

09/04/2013 …

Une recette de printemps bien savoureuse... Ingrédients pour 4 personnes La veille, préparez le bouillon 2 os à moelle 1 carotte 1 gros oignon 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 3 baies de Genévrier...

08/04/2013 …

Une tarte bien savoureuse avec ce délicieux fromage qu'est le brie de Melun... Ingrédients pour une tarte rectangulaire Pâte à foncer salée 1 oeuf 200gr de farine fluide 100gr de beurre Sel de Guérande Poivre du...

07/04/2013 …

Enfin, elles arrivent...

05/04/2013 …

Une sauce bien parfumée pour toutes vos salades... Ingrédients 3 oignons frais (bulbe et la moitié des tiges) 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de ciboulette 3 cs de vinaigre balsamique 2 cs de jus de citron...

04/04/2013 …

Les habitants du parc du Pâtis se montrent à nouveau pour le plus grand bonheur des promeneurs... La végétation prend peu à peu ses couleurs de printemps... Les cygnes sont de retour...

03/04/2013 …

Dimanche de Pâques, je recevais ma soeur Caroline et mon beau-frère François. Cela a été l'occasion de réaliser ce gigot de presque 7 heures puisqu'il a cuit 6h45 exactement. Avec le changement d'horaire, rattrapé...

02/04/2013 …

Pour l'apéritif, ces feuilletés feront le bonheur de vos convives, s'ils aiment les escargots... Ingrédients pour 24 feuilletés 24 escargots préparés et précuits 1 pâte feuilletée 1 oignon de Roscoff 5 cs de crème...

01/04/2013 …

Une brioche bien réconfortante à déguster avec une grande tasse de chocolat chaud, pour supporter ce froid qui perdure... Ingrédients 1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule) + lait = 200 ml de liquide 1/2 cc de sel 1 cc...