750 grammes
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Confiture de poires et grenade à la cannelle

22/02/2013

Une confiture maison comme on les aime... Ingrédients pour 3 pots 10 poires 1/2 grenade 300gr de sucre de Canne 1 trait de citron vert 1/4 cc de cannelle en poudre 1 cc d'agar agar Épluchez et coupez en petits morceaux...

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Fleurs du Jardin...

21/02/2013

Une pensée et une hellébore...

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Palette de porc rôtie à la citronnelle, haricots coco au lait de coco

20/02/2013

Une recette tirée du Saveurs n°198... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de palette de porc 3 bâtons de citronnelle 500gr de haricots coco secs 200 ml de lait de coco 200 ml de crème fraîche liquide Huile d'olive...

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Fleurs du Jardin...

19/02/2013

A demain pour une nouvelle recette...

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Navarin d'agneau aux petits légumes

18/02/2013

Un plat mijoté qui a beaucoup plu lorsque je l'ai servi à table dimanche midi... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de navarin 1 cs d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées 1 oignon émincé 1 feuille de laurier 2...

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Musée du Louvre... Appartements Napoléon III (2)

17/02/2013

Les premiers lieux que j'ai visité au Musée du Louvre sont bien évidemment les "Appartements Napoléon III". Ils constituent un témoignage exceptionnel de l'art décoratif sous le Second Empire. Le Grand Salon d'angle...

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Crème d'avocat à déguster à la cuillère

14/02/2013

A chaque séductrice et séducteur, son secret pour envoûter sa proie. La bonne chère est à mon sens le plus puissant philtre d'amour pour s'adonner aux plaisirs de la chair. Le langage des bons petits plats est tout...

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Blinis de pommes de terre au caviar et beurre citronné

13/02/2013

Une entrée bien savoureuse pour commencer un très bon repas de Saint-Valentin.... L'inspiration de cette recette provient du livre "Fêtes des Saveurs", le meilleur de Georges Blanc. Ingrédients pour 2 personnes...

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Soupe de légumes vitaminée...

11/02/2013

Une recette de soupe avec des légumes anciens... Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon des Cévennes 15Ogr de darlons 4 carottes jaunes 2 rutabagas 3 radis red meat 1/2 fenouil 1 bouquet de brocoli 1 litre de bouillon...

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Brioche à la confiture Muroise

08/02/2013

On a envie de brioche en ce moment à la maison. La MAP tourne souvent... Ingrédients pour 2 brioches 2 oeufs 160 ml de lait demi-écrémé tiède 80gr de beurre coupé en petits morceaux 80gr de sucre de Canne 1 trait...

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Suprêmes de volaille fermiers à l'échalote et fenouil confits

06/02/2013

Une recette très simple et savoureuse que j'ai réalisé dans une poêle dont le fond est en granit, pierre naturelle... Ingrédients pour 2 personnes 2 suprêmes de volaille fermiers 1 petit fenouil 2 échalions 100...

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Double anniversaire

05/02/2013

Aujourd'hui, je fête deux anniversaires ! Tout d'abord, celui de mon blog qui vient d'avoir 6 ans et mes 48 ans. Comme le temps passe.... Je tiens à remercier toutes les personnes qui viennent régulièrement me voir...

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Soupe de pois cassés, légumes au curry vert

04/02/2013

Une nouvelle version de soupe comme je les aime... Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon de Roscoff 150gr de darlons 1 patate douce 4 topinambours 3 boules d'or 6 carottes violettes 2 panais 1 courgette 260gr de...

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Syane....sous la couette

03/02/2013

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Cake au potiron, noix et oranges

30/01/2013

Un cake comme on les aime à la maison... Ingrédients 300gr de potiron 300gr de farine 75gr de beurre 2 cs de miel d'oranger 3 oeufs 1 sachet de levure 130gr de sucre de Canne 1 cc d'épices à pain d'épices 2 oranges...

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Musée du Louvre (1)

27/01/2013

Une ballade au Musée du Louvre me permet de vous présenter différents aspects de ce lieu qui habrite de biens beaux trésors... C'est une balade qui va comporter plusieurs posts. Commençons par le premier... Le musée...

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Oie au vin jaune et morilles

26/01/2013

Un plat bien réconfortant... Ingrédients pour 4 personnes 1 Oie coupée en morceaux 2 échalotes 40 cl de vin jaune 1 cs de farine 40cl de crème fleurette 40gr de morilles séchées Cerfeuil Sel de Guérande Poivre du...

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Caviar à la Saint-Valentin !!!

25/01/2013

A l'ocassion de la Saint-Valentin et d'un petit plaisir à deux en tête à tête, Auchan et Dom Petroff s'associent avec Groupon France afin de nous proposer une offre découverte autour d'un produit d'exception qu'est...

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Brioche aux écorces de citrons confits

21/01/2013

Après une bonne promenade dans la neige... Ingrédients pour 2 brioches 2 oeufs 2 cs d'eau de fleur d'oranger 2 cs de lait demi-écrémé 150ml de crème fraîche liquide entière 100gr de beurre 3 cs de sucre de Canne...

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Jardin sous la neige...

20/01/2013

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Magrets de canard aux clémentines confites et petits légumes façon Wok

18/01/2013

Un canard très tendre en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 3 clémentines 10 graines de coriandre 80gr de sucre de Canne 40cl d'eau Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Quelques branches...

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Salade de fruits à la grenade

16/01/2013

Un peu de légèreté et de fraîcheur... Ingrédients pour 4 personnes 1 pomme Granny 1 orange bio 1 grenade 1 mangue 2 cs de Marsala 2 cs de miel d'oranger Épluchez votre pomme, l'orange et les couper en fines lamelles....

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Tajine d'agneau aux châtaignes, oignons et raisins secs

14/01/2013

Un tajine d'agneau parfumé pour débuter l'année... Ingrédients pour 4 personnes 5 oignons jaunes 1kg d'agneau coupé en morceaux (gigot ou épaule) 2 carottes jaunes 1 gousse de vanille 2 cc de gingembre en poudre...

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Pain d'épices aux zestes de clémentines et citron confit

11/01/2013

Une autre version de pain d'épices...Mon préféré ! Ingrédients 250gr de farine fluide 200gr de miel des montagnes 50gr de sucre roux Zeste de 3 clémentines 1 cc d'épices à pain d'épices 100gr de beurre 100 ml de...

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Biscuits Lune aux épices

09/01/2013

De petits biscuits qui ont beaucoup été apprécié à la maison... Ingrédients 500gr de farine 150gr de poudre d'amandes 2 oeufs 100gr de beurre 1 cc d'épices à pain d'épices 1 cc de cannelle 200gr de miel des montagnes...

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Confiture de poires aux épices et Marsala

07/01/2013

Une confiture très parfumée... Ingrédients pour 3 pots 6 poires mûres 400gr de sucre roux 100gr de gros raisins blonds 1 cc d'épices à pain d'épices 2 étoiles de Badiane 2 cs de Marsala 1/2 cc d'agar agar Epluchez...

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Biscuits Alexie à la noisette et aux zestes de clémentines

04/01/2013

Ce mélange de noisette et de clémentine, c'est extra... Ingrédients 1 oeuf 120gr de beurre 280gr de farine 50gr de noisettes en poudre 100gr de sucre roux Zeste de deux clémentines Mettre l'ensemble des ingrédients...

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Velouté de butternut et châtaignes

02/01/2013

Un velouté pour cette fin des fêtes et commencez une nouvelle année avec le plein de saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 1 courge butternut de 400 gr environ 8 châtaignes cuites (en bocal) 200 ml de crème liquide...

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Toasts à la mousse de saumon et oeufs de truite

31/12/2012

Rapide à réaliser et bien délicieux... Ingrédients pour 8 personnes 1/2 paquet de pain de mie blanc sans croûte 125gr de ricotta 100 ml de crème fraîche entière liquide 20gr de parmesan râpé 3 tranches de saumon...

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Pavés de cerf rôti, sauce aux cèpes et petits légumes d'hiver

29/12/2012

C'est la première fois que je cuisine du cerf et j'ai vraiment aimé cette viande. Le pavé de cerf est découpé dans la partie noble du cuissot. C'est une viande extrêmement tendre qui se cuisine facilement et rapidement....

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Roulades de veau à la milanaise farcies au Serrano et parmesan, écrasé de topinambours

28/12/2012

Une recette italienne comme je les aime.... Malgré que je ne sois pas italienne mais d'origine espagnole, j'adore particulièrement cette cuisine que je trouve très conviviale et authentique. C'est une cuisine qui...

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