Des biscuits pour ma soeur Caroline...
Ingrédients
250 gr de farine de blé
50 gr de son d'avoine
1 oeuf
60 gr de beurre salé
40 ml d'huile d'olive extra vierge
5 bouchons d'eau de fleur d'oranger (Sainte Lucie)
100 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
Zeste d'une orange
1/2 sachet de levure
Glaçage
30 gr de sucre roux
Jus d'orange
Dans un récipient, mélangez la farine, le son d'avoine, le sucre roux, le sucre vanillé et la levure.
Au milieu, cassez votre oeuf et incorporez le beurre salé coupé en morceaux, l'huile d'olive et le zeste d'orange.
Mélangez avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène que vous faites reposer 2 heures au frigo.
Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes avec votre emporte-pièce en forme de cloche que vous déposez sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.
Enfournez pour 12 à 15 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.
Pour le glaçage : Mixez votre sucre dans un petit robot (pour moi, c'est un moulin à café). Ajoutez un peu de jus d'orange dans le sucre glace obtenu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte peu liquide.
Au sortir du four, glacez vos biscuits à l'aide d'un pinceau.
Laissez sécher quelques heures avant la dégustation.
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