Biscuits à la fleur d'oranger et zeste d'orange

Des biscuits pour ma soeur Caroline...

Ingrédients

250 gr de farine de blé

50 gr de son d'avoine

1 oeuf

60 gr de beurre salé

40 ml d'huile d'olive extra vierge

5 bouchons d'eau de fleur d'oranger (Sainte Lucie)

100 gr de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

Zeste d'une orange

1/2 sachet de levure

Glaçage

30 gr de sucre roux

Jus d'orange

Dans un récipient, mélangez la farine, le son d'avoine, le sucre roux, le sucre vanillé et la levure.

Au milieu, cassez votre oeuf et incorporez le beurre salé coupé en morceaux, l'huile d'olive et le zeste d'orange.

Mélangez avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène que vous faites reposer 2 heures au frigo.

Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes avec votre emporte-pièce en forme de cloche que vous déposez sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.

Enfournez pour 12 à 15 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.

Pour le glaçage : Mixez votre sucre dans un petit robot (pour moi, c'est un moulin à café). Ajoutez un peu de jus d'orange dans le sucre glace obtenu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte peu liquide.

Au sortir du four, glacez vos biscuits à l'aide d'un pinceau.

Laissez sécher quelques heures avant la dégustation.