Soupe au broccoli et Cheddar

29 Décembre 2014

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une inspiration de la cuisine américaine...

Ingrédients pour 4 personnes

1 grosse pomme de terre

500 gr de broccoli

1 carotte

1 oignon

1 gousse d'ail

1 litre de bouillon de volaille

Huile d'olive extra vierge

100 ml de crème fraîche épaisse

1/4 cc de muscade

70 gr de Cheddar.

Epluchez, lavez et coupez votre pomme de terre en petits dés que vous cuire à la vapeur jusqu'à complète cuisson. Ecrasez les dés à la fourchette.

Dans un faitout, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir votre oignon et ail coupés en lamelles jusqu'à légère coloration.

Ajoutez la muscade, sel et poivre.

Lavez votre broccoli.

Epluchez et lavez votre carotte.

Râpez le broccoli et la carotte que vous ajoutez dans le faitout. Faites revenir quelques minutes puis ajoutez l'écrasé de pomme de terre et 1 litre de bouillon de volaille.

Laissez cuire après ébullition pendant 20 min.

Au bout de ce temps, versez la crème et bien remuez. Eteindre le feu.

Râpez votre Cheddar et l'ajouter à la soupe. Remuez à nouveau. En garder un peu pour le dessus.

Versez votre soupe dans 4 bols et parsemez un peu de Cheddar sur le dessus.

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martine

02/01/2015 23:37

Elle a l'air délicieuse et nous aimons les petits morceaux. A bientôt.

Culina

31/12/2014 18:36

Moi qui suis fan de soupe, celle-là me tente beaucoup !!! Je te souhaite de belles fêtes et un bon réveillon... Que 2015 t'apporte tout ce dont tu rêves ! Biz

SANDRA

30/12/2014 12:08

une bonne soupe!!

Joséphine

30/12/2014 09:15

Une magnifique soupe !

Miss Diane

30/12/2014 04:18

Elle a l'air bonne cette soupe, ça fait changement des potages et des veloutés. J'aime bien!

ptitecuisinedepauline

29/12/2014 22:19

Elle me plait bien cette soupe! Très originale!

Sonya

29/12/2014 21:32

un vrai délice ta soupe je vais l'essayer c'est sûr j'espère que tu as passé de très belles fêtes aujourd'hui je vais un peu mieux je te souhaite une très belle semaine gros bisous

LadyMilonguera

29/12/2014 21:21

Elle me dit bien ta soupe...

Amalia

29/12/2014 20:10

Wahouuuu elle me tente bien cette soupe Doria! J'espere que tu as passé de bonnes fêtes, j'ai pas eu trop le temps ces derniers temps de passer te voir. Bisous

jackie

29/12/2014 16:55

Avec les températures extérieures une bonne soupe pour nous réchauffer est la bienvenue. De bisous

Christine

29/12/2014 13:27

Elle devait être délicieuse bonne fin d'année

Mely

29/12/2014 09:57

Belle alliance pour une soupe qui s'annonce délicieuse ! Bon début de semaine festive, bises.

Val

29/12/2014 09:20

Je te souhaite un très beau lundi. Bisous

la nonna

29/12/2014 07:46

une superbe soupe gourmande, bisous

chris

29/12/2014 07:15

Comme moi, tu es dans les soupes et celle-là, a l'air succulente ! Gros bisous et bonnes fêtes !