Velouté de champignons des bois au Munster -

Un velouté aux accents d'Alsace...

Ingrédients pour 4 personnes

600 gr de champignons des bois

15 cl de Pinot Noir d'Alsace

1 grosse pomme de terre

200 gr de Munster

1 oignon

1/2 branche de céleri

Quelques tranches de pain

Huile d'olive

1 pincée de muscade

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Epluchez l'oignon et l'émincez grossièrement. Faites-le suer dans un faitout avec 2 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Ajoutez la pomme de terre après l'avoir épluché, lavé et coupé en cubes.

Coupez et lavez votre branche de céleri que vous ajoutez dans le faitout.

Poursuivre la cuisson 5 min.

Ajoutez les champignons après leur avoir coupé les pieds, nettoyé et taillé en gros morceaux.

Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 min en remuant régulièrement.

Versez le Pinot Noir et 300 ml d'eau. Ajoutez la muscade et rectifiez l'assaisonnement puis portez à ébulition. Poursuivre la cuisson 15 min.

Mixez en hors feu et ajoutez la moitié du Munster en petits morceaux. Portez sur le feu quelques minutes afin de faire fondre le fromage.

Pendant ce temps, répartir le reste du Munster sur des tranches de pain et portez au four au position grill quelques minutes.

Servir aussitôt !

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Nuage de Lait

15/01/2015 22:04

Un velouté devait ^tre un vrai délice avec ce fromage bonne fin de soirée bises jojo

Isa Marie

15/01/2015 08:15

Il donne bien envie ton velouté !

némo

14/01/2015 21:17

ca me réchauffe déjà !

Le Monde du Whisky

14/01/2015 11:25

hummm...ça à l'air bien appétissant ! A quand les accords mets-whisky ?

cialis

14/01/2015 13:17

Bravo, bravo, bravo ! Pour cette victoire et pour ce post !

floencuisine

13/01/2015 17:20

Ca donne tres envie

jackie

13/01/2015 16:38

Bien réconfortante pour se réchauffer. Des bisous

Liliane

12/01/2015 23:45

une soupe bien rustique ! j'aime ces saveurs bises

ghislaine

12/01/2015 22:53

on ne mange pas tous les jours la même chose chez toi !! c'est sans doute très bon . bonne nuit; bises

Jenny

12/01/2015 21:55

Ce velouté est extra !!!

Lou

12/01/2015 21:45

Un plat très réconfortant qui a tout pour me plaire !

chemindetables

12/01/2015 20:18

je ne suis pas soupe mais j'avoue que ton velouté à l'air très tentant bisous patricia

domi

12/01/2015 19:14

Par ici la bonne soupe aux senteurs boisées et qui avec son Munster ne manque pas de piquant....Bisous et bon mardi

la cuillère aux mille délices

12/01/2015 18:16

je suis toujours friande de ce type de recette! c'est bien présenté et en plus de saison!merci

Joséphine

12/01/2015 16:14

Ton velouté est magnifique !

Framboisine

12/01/2015 14:30

Un velouté haut en parfums ! bonne journée !

Flo

12/01/2015 13:54

Bonjour, je ne peux qu'apprécier ta soupe, je suis dans le même esprit "velouté façon tartiflette";-) vive le fromage! Bonne journée.

GUT

12/01/2015 12:38

Quel délice ce doit être ! merci Doria ! bises

Culina

12/01/2015 10:27

Eh voilà, j'ai faim !!!!! Super recette ! Bonne journée ! Bisous

papillonmyosotis

12/01/2015 10:17

Idéal pour se réchauffer en ce lundi.

nathalielielie

12/01/2015 09:55

hmmmm sublime recette !!!! elle doit etre vraiment délicieuse ! bravo

LadyMilonguera

12/01/2015 09:44

il me plait beaucoup ton velouté...

Stéph

12/01/2015 09:44

Voilà qui est bien réconfortant ! bisous Doria

Val

12/01/2015 08:38

Ta recette tombe à pic. J'ai justement entamé un munster pr une autre recette. je sais maintenant comment je vais le finir! Bisous

Crisitane

12/01/2015 08:29

Tu sais manger, toi ! Gros bisous

ManueB

12/01/2015 07:51

un velouté qui est succulent et pas fade avec le munster... miamm biz manue :))

la nonna

12/01/2015 07:24

miammmm j arrive me regaler chez toi

lelivredesrecettesdechantal

12/01/2015 06:43

Une soupe qui réchauffe ! Bisous bonne semaine, chantal

biker06

12/01/2015 06:09

Je te souhaite une bonne semaine bizz pat